Un œuf en chocolat est une confiserie en chocolat qui a la forme d’un œuf. Les œufs en chocolat sont le plus souvent vus autour de Pâques, où ils sont échangés en cadeau ou inclus dans les chasses aux œufs de Pâques. L’œuf est un symbole traditionnel de la résurrection du Christ dans de nombreuses religions chrétiennes, mais l’œuf en chocolat a transcendé les frontières religieuses pour devenir populaire auprès des gens du monde entier. Les œufs en chocolat peuvent être conservés dans un bol de bonbons près de la porte pour les invités, échangés comme cadeaux de Pâques ou cachés pour les chasses aux œufs et les fêtes de Pâques.
De nombreux fabricants de bonbons produisent des œufs en chocolat dans les semaines précédant Pâques, avec une gamme de styles disponibles pour les consommateurs. L’un des plus célèbres est le Cadbury Cream Egg, qui est rempli d’un fondant crémeux. Les gens peuvent également faire des œufs en chocolat à la maison, en utilisant des bonbons en forme d’œuf et des moules à chocolat comme base, bien que certains cuisiniers entreprenants soient connus pour utiliser de vrais œufs comme moule pour les confiseries.
Certains œufs en chocolat sont solides, auquel cas ils sont généralement fabriqués à partir d’un chocolat mou afin qu’ils soient faciles à mâcher, et le chocolat est relativement léger, car le chocolat riche pourrait être trop intense pour de nombreux consommateurs. Des œufs en chocolat fourrés faits d’une coque en chocolat et de diverses garnitures sont également disponibles. En plus du fondant, un œuf en chocolat peut être fourré, entre autres, de ganache et de diverses confitures de fruits. Il est également possible de trouver des œufs en chocolat creux sans fourrage. Les œufs creux ont tendance à être surdimensionnés.
Les motifs à l’extérieur d’un œuf en chocolat peuvent varier. Des moules texturés ou à motifs peuvent être utilisés, ou l’œuf peut être recouvert d’un enrobage de bonbons. Les décorations peuvent également être appliquées à la main, comme dans le cas d’un œuf en chocolat recouvert de rayures de bonbons, ou décorées de petites fleurs de bonbons et d’autres ornements. Lorsque les œufs en chocolat sont fabriqués à la maison, certaines personnes aiment passer du temps sur les décorations, créant des œuvres d’art miniatures avec leurs confections.
Pour les personnes qui aiment les œufs en chocolat toute l’année, de nombreux types de chocolat peuvent être congelés en toute sécurité, ce qui permet aux œufs de mieux se conserver. Les œufs en chocolat peuvent également être conservés à température ambiante pendant une période prolongée, bien qu’il soit important d’éviter de les exposer à l’humidité ou aux fluctuations de température, qui peuvent provoquer le développement d’une « floraison » blanchâtre disgracieuse. Les œufs en chocolat faits maison sont bien sûr disponibles à tout moment pour les cuisiniers à l’aise avec le chocolat.