Le piment est un fruit qui est généralement utilisé comme légume. Il est plein de saveur et peut être extrêmement piquant et piquant. Originaire d’Amérique du Nord et du Sud, ce type de poivre est maintenant cultivé dans toute l’Europe, l’Inde et la Chine, où il est ajouté à une large gamme d’aliments. Il existe plus de 20 types différents de piments capsicum, avec différents degrés de piquant. Les poivrons bien mûrs peuvent être de plusieurs couleurs différentes et pousser sur de petites plantes annuelles ornementales.
Les plantes de capsicum ont des feuilles vert foncé brillant et atteignent généralement environ 18 pouces de hauteur (46 cm). De petites fleurs blanches apparaissent près du sommet des plantes à la fin du printemps. Les poivriers poussent lentement, de sorte que la plupart ne produisent généralement pas de fruits avant la fin de l’été ou le début de l’automne. Tous les fruits peuvent être cueillis lorsqu’ils sont verts, bien que ceux qui ont été autorisés à rester sur la plante virent au rouge, à l’orange ou au jaune vif.
La majeure partie de la chaleur associée au piment capsicum provient du dessus du fruit, des graines et de la moelle blanche à l’intérieur du poivre. Lorsqu’une saveur plus douce est souhaitée, ces parties peuvent simplement être retirées. Les personnes ayant la peau sensible peuvent souhaiter porter des gants lors de la manipulation d’un piment, car une irritation de la peau et même des cloques peuvent survenir en cas de contact prolongé.
Le piment capsicum est une bonne source de vitamine C et a également une qualité antibactérienne, ce qui retarde la détérioration. Les fruits se conservent pendant des semaines lorsqu’ils sont conservés dans un endroit frais et sec ou réfrigérés. Les fruits du capsicum peuvent être séchés ou congelés et conservés pour l’hiver, mais ils sont meilleurs lorsqu’ils sont utilisés frais. Les poivrons congelés ont tendance à devenir mous et sont mieux utilisés pour ajouter de la saveur aux soupes ou aux ragoûts.
Les fruits du piment fort peuvent également être moulus et utilisés comme assaisonnement de table. Ils sont couramment utilisés dans les poudres de chili et de curry, les sauces piquantes et les sauces barbecue. Le riz et les haricots, le piment et les tacos ne sont que quelques aliments courants pouvant contenir ces piments. Ils sont également fréquemment rôtis et conservés dans de l’huile, qui sont généralement consommés seuls ou ajoutés à des salades ou du riz.
Ces piments ont été utilisés dans le passé pour traiter un large éventail de conditions médicales, notamment l’asthme, la diarrhée, l’arthrite et même les maux de dents. Lorsqu’elle est consommée, la capsaïcine contenue dans les poivrons provoque une augmentation du flux sanguin et augmente la transpiration. Ils doivent être consommés avec prudence par les personnes souffrant d’ulcères d’estomac, car ils ont tendance à les aggraver. Les piments Capsicum peuvent également causer des problèmes rénaux ou une gastro-entérite lorsqu’ils sont consommés fréquemment.