Un presse-agrumes est un petit appareil de cuisine utilisé pour extraire le jus riche en nutriments des fruits et légumes crus. On pense que chaque jour, le corps humain a besoin d’une livre de jus de fruits et de légumes crus pour 50 livres de poids corporel. Consommer cette quantité est considéré comme une stratégie préventive contre certains cancers, tout en aidant le corps à maintenir ses fonctions de PH appropriées, un élément crucial contre les wares environnementaux. L’un des moyens d’obtenir les bienfaits des fruits et légumes crus consiste à faire du jus – un terme peuplé dans les années 1970 et 1980.
L’extraction de jus consiste à utiliser une variété de légumes ou de fruits qui sont placés dans une machine appelée presse-agrumes. Le presse-agrumes extrait ensuite les légumes sous forme de jus, ce qui rend le jus riche en nutriments, plus palpable au goût et plus facile à digérer. Il existe trois variétés d’extracteurs de légumes sur le marché : l’extracteur de jus centrifuge, l’extracteur de jus à mastiquer ou l’extracteur de jus triturant (à double engrenage). Le type de modèle dont vous avez besoin dépend de vos besoins et des options de performance de chaque presse-agrumes.
L’extracteur de jus centrifuge est l’un des presse-agrumes les plus utilisés et les moins chers. Ils fonctionnent très rapidement en utilisant des vitesses élevées où les fruits ou légumes sont introduits dans une goulotte de forme ovale. Les légumes sont ensuite conservés dans une chambre où ils sont coupés et râpés en bouillie contre un tamis. Ils sont ensuite essorés par une force centrifuge, ce qui donne un jus.
Étant donné que les centrifugeuses produisent du jus à une vitesse aussi rapide, il est déconseillé de les utiliser pour les fruits mous tels que les bananes, les baies ou les légumes à feuilles. De plus, le traitement rapide peut entraîner la dissolution de bulles d’oxygène pendant le traitement, ce qui réduit la durée de conservation.
Un deuxième type de presse-agrumes est la variété à mastiquer. Plus silencieux qu’un presse-agrumes centrifuge, les presse-agrumes à mastication utilisent un engrenage ou une tarière qui utilise la force et écrase les fruits ou les légumes contre un écran. La force utilisée par le mécanisme de rotation des machines pousse le jus hors des fruits ou des légumes, ce qui donne une pulpe sèche. En raison de son processus de rotation lente, l’oxygène et la température sont conservés. Cela se traduit par un jus qui a moins de mousse, plus de nutriments et une durée de conservation prolongée.
Un troisième type de presse-agrumes est le presse-agrumes à deux vitesses ou triturateur. Ces centrifugeuses sont généralement les plus coûteuses, mais cela est généralement justifié par des avantages uniques pour le consommateur. Les centrifugeuses trituratrices fonctionnent en exerçant une pression sur les légumes en expulsant le jus. Ils sont placés entre deux engrenages à rouleaux imbriqués où les parois des cellules végétales sont ouvertes. Il en résulte une pulpe sèche avec moins d’oxydation, plus de rétention des nutriments et une fraîcheur plus longue. Ils sont également reconnus pour leur capacité à extraire les légumes difficiles tels que les épinards, les aiguilles de pin, l’agropyre et d’autres légumes verts et herbes. De plus, comme ils fonctionnent à des vitesses plus lentes, ces presse-agrumes s’adaptent à n’importe quel fruit ou légume et produisent une plus grande quantité de jus.
Lorsqu’ils optent pour un presse-agrumes, les consommateurs doivent rechercher un modèle doté de caractéristiques spéciales, notamment des options de performance à basse vitesse, qui permettent moins d’oxygène, de mousse et un stockage plus long du jus. De plus, un modèle convivial, silencieux et facile à nettoyer est recommandé. Avec tous ses avantages pour la santé, l’utilisation d’un presse-agrumes est un moyen rapide et facile de conserver les nutriments et d’obtenir la quantité recommandée de légumes et de fruits nécessaires pour favoriser le bien-être et la longévité.