Un réchaud de mise en conserve est généralement conçu spécifiquement pour la mise en conserve, bien qu’il puisse souvent également remplir d’autres fonctions. Ce type de poêle est généralement construit à l’extérieur et est destiné à permettre à quelqu’un de mettre en conserve différents types d’aliments sans chauffer une maison, et est souvent utilisé par temps chaud. La mise en conserve nécessite une chaleur suffisante pour faire bouillir l’eau, ce qui signifie qu’un tel poêle est généralement conçu pour concentrer la chaleur à un endroit particulier afin qu’une grande casserole puisse bouillir. Un réchaud de mise en conserve peut également faire référence à un pot utilisé dans la mise en conserve, généralement conçu pour être placé à l’intérieur d’un four pendant la mise en conserve.
L’objectif et la fonction de base d’un réchaud à conserves sont de faciliter le processus de conservation des aliments frais grâce à la mise en conserve, en utilisant souvent des bocaux avec des couvercles. Au cours de ce processus, les bocaux utilisés pour la mise en conserve et qui ont été remplis de nourriture sont fermés et placés dans un grand pot. Ces bocaux sont ensuite recouverts d’eau qui est portée à ébullition afin que les aliments contenus dans les bocaux soient correctement scellés et conservés. Un réchaud à conserves est conçu pour garantir que cette température appropriée est atteinte afin que l’eau bout et que les aliments conservés soient conservés en toute sécurité.
Bien que différentes méthodes puissent être utilisées pour créer un poêle à conserves, ils sont souvent construits à l’extérieur et peuvent fonctionner au propane ou conçus comme des fours et des poêles à bois. Cela permet d’utiliser ces poêles pour la mise en conserve même par temps chaud sans chauffer l’intérieur d’une maison. Un réchaud à conserves peut avoir un ou plusieurs brûleurs, bien qu’un seul soit assez courant car cela permet de concentrer la chaleur pour faciliter l’ébullition de l’eau dans une marmite. Lorsqu’un tel poêle est conçu avec un four interne, il peut également être utilisé pour la cuisson et la cuisson d’aliments frais pour les repas.
Un réchaud à conserves peut également faire référence à une grande marmite utilisée pour la mise en conserve, qui est conçue pour être placée à l’intérieur d’un four plutôt que sur une cuisinière. Ce type de pot peut être utilisé comme n’importe quel autre pot de conserve, sauf qu’il peut entrer dans un four et résister au chauffage ambiant. Un tel réchaud à conserves était principalement utilisé dans le passé, lorsque les fours étaient plus courants et que les appareils de chauffage sur la cuisinière n’étaient pas toujours pratiques. Cependant, comme les pots de mise en conserve plus modernes sont devenus courants, de tels poêles ne sont pas souvent nécessaires.