Un régime alimentaire faible en gras est un régime alimentaire qui vise à réduire autant que possible les matières grasses dans l’alimentation. Habituellement, un régime alimentaire faible en gras tente d’éliminer toutes les graisses saturées de l’alimentation, connues sous le nom de graisses “malsaines”, qui peuvent augmenter le cholestérol et obstruer les artères. Un régime alimentaire comme celui-ci est généralement entrepris dans le but de perdre du poids et peut ou non être recommandé par un médecin ou un nutritionniste.
Destiné à éliminer les aliments les plus gras de l’alimentation, un régime alimentaire faible en gras fonctionne selon la théorie selon laquelle il encouragera le corps à brûler les réserves de graisse et favorisera la perte de poids. Certains experts pensent que les régimes alimentaires faibles en gras sont des outils efficaces pour perdre du poids, tandis que d’autres pensent qu’ils peuvent être efficaces à court terme mais qu’ils sont difficiles à maintenir dans le temps, et que lorsque des aliments normaux sont réintroduits dans le régime, le poids sera gagné à nouveau. Cependant, un régime alimentaire avec des aliments faibles en gras est assez facile à planifier.
Il existe de nombreux aliments préemballés à l’épicerie disponibles dans des versions à teneur réduite en matières grasses ou sans matières grasses qui peuvent facilement faire partie d’un régime alimentaire faible en gras. Les fruits, les légumes et les grains entiers font également souvent partie d’un régime alimentaire faible en gras. Les viandes maigres comme le poisson ou le poulet sont souvent incluses, tandis que les viandes plus grasses comme le bœuf et le porc sont évitées.
Certaines personnes élaborent un régime alimentaire faible en gras spécifique à suivre pour chaque repas, où les repas, les collations et les desserts sont planifiés à l’avance. D’autres essaient simplement d’éliminer les aliments gras de l’alimentation sans essayer de suivre un plan rigoureux. Un nutritionniste ou un médecin, par exemple, peut être en mesure d’aider un patient à planifier un horaire alimentaire spécifique au jour le jour dans le but d’améliorer une condition médicale, comme l’hypercholestérolémie, l’hypertension artérielle ou le diabète.
Il y a quelques inconvénients à un régime alimentaire faible en gras. Tout d’abord, le corps a besoin d’une certaine quantité de graisse pour fonctionner, il est donc important de continuer à consommer des sources de graisses «saines» et insaturées, comme la graisse que l’on trouve dans les avocats. Deuxièmement, certaines personnes suivent un régime pauvre en graisses et oublient d’autres ingrédients potentiellement négatifs dans les aliments, tels que l’excès de sucre ou de glucides, qui peuvent tous deux contribuer à la prise de poids. Il est important que les personnes à la diète tiennent compte de tous les aspects de la nutrition, pas seulement des matières grasses.