Un régime à base d’acide urique fait partie du traitement de la goutte, une affection médicale qui peut provoquer une inflammation rhumatoïde des articulations des orteils, des pieds, des chevilles, des poignets, des coudes, des mains et des genoux. La goutte est traditionnellement liée à une alimentation riche qui peut provoquer des quantités anormalement élevées d’acide urique dans le sang. La goutte survient généralement lorsque des cristaux d’acide urique s’accumulent dans les articulations, provoquant douleur et inflammation. Un régime pauvre en acide urique empêche l’accumulation d’acide urique dans le sang et peut traiter ou prévenir les crises de goutte.
La goutte est un type d’arthrite qui survient généralement chez les personnes dont le régime alimentaire est riche en viandes rouges, abats, fruits de mer et alcool. Les aliments qui causent la goutte sont riches en purine, un composé qui peut augmenter la production d’acide urique dans le corps. Les aliments qui causent la goutte comprennent la bière, les abats, les poissons gras et les légumineuses. Certains aliments végétaux, comme les épinards, les asperges et les champignons, peuvent également contribuer à la goutte. Souvent, les aliments qui peuvent contribuer à la goutte sont les mêmes aliments qui peuvent contribuer aux maladies cardiovasculaires.
Un régime à base d’acide urique traite généralement la goutte en réduisant la quantité de purine ingérée dans les aliments, et donc en réduisant la quantité d’acide urique produite dans le corps. Les aliments souvent recommandés dans le cadre d’un régime à base d’acide urique comprennent le tofu et les baies noires. Ce régime comprend des aliments riches en acides gras oméga-3, tels que les noix, le saumon et l’huile de lin, car ces acides peuvent combattre l’inflammation associée à la goutte.
Un régime à base d’acide urique devrait généralement inclure beaucoup de glucides complexes, tout en étant pauvre en protéines et en graisses, en particulier en graisses d’origine animale. Il est généralement conseillé aux patients suivant un régime à base d’acide urique d’éviter l’alcool, en particulier la bière, et les aliments sucrés. L’alcool et le sucre peuvent aggraver la goutte et rendre plus difficile le maintien d’un poids santé. Les produits laitiers faibles en gras ou sans gras sont généralement recommandés.
Suivre un régime à base d’acide urique n’est qu’une partie du traitement de la goutte. En règle générale, il est conseillé aux patients atteints de goutte de faire de l’exercice régulièrement et de maintenir un poids corporel sain. On demande généralement aux patients de boire beaucoup d’eau ou d’autres liquides, car rester bien hydraté peut aider les reins à fonctionner plus efficacement pour éliminer l’excès d’acide urique du sang. Des médicaments sont également souvent prescrits pour aider à gérer les symptômes de la goutte. Il est considéré comme important que les patients atteints de goutte reçoivent des recommandations diététiques personnalisées d’un médecin, car aucun ensemble de directives diététiques ne convient à tous les patients.