Un régime pauvre en sucre est un régime alimentaire qui vise à limiter toutes les formes de consommation de sucre. Les personnes qui suivent un régime pauvre en sucre évitent souvent les aliments contenant du sucre ajouté ainsi que les aliments naturellement riches en sucre, tels que les fruits. L’un des principaux objectifs du régime pauvre en sucre est de réguler la production d’insuline par l’organisme, ce qui peut stabiliser le métabolisme et parfois entraîner une perte de poids.
Les médecins recommandent généralement aux gens de ne pas consommer plus d’un nombre fixe de grammes de sucre par jour par mesure de précaution générale. Bien qu’il n’y ait rien de mal en soi avec le sucre et ses nombreux dérivés, des quantités excessives peuvent causer des problèmes de santé au fil du temps. Cependant, un régime pauvre en sucre ne se limite pas à suivre des directives lâches. Pour beaucoup de gens, c’est plus qu’un régime alimentaire complet, c’est un mode de vie.
Le régime à faible teneur en sucre a d’abord été lancé comme un moyen pour les diabétiques de gérer leur production d’insuline. L’insuline est la façon dont le corps décompose le sucre. Une personne qui souffre de diabète est incapable de produire des quantités normales d’insuline, ce qui peut entraîner des pics malsains de sucre dans le sang s’il n’est pas régulé. La plupart des diabétiques prennent des médicaments – impliquant souvent des injections d’insuline – mais les médecins prescrivent généralement également un régime pauvre en sucre.
La participation au régime alimentaire oblige les individus à examiner attentivement tous les aliments et boissons qu’ils consomment pour identifier les sucres. Certains sucres sont faciles à voir et à éliminer, comme le sucre blanc ajouté au café ou les aliments sucrés comme les biscuits, les sucreries et autres desserts. D’autres sucres sont plus cachés.
Les sucres ciblés par le régime pauvre en sucre comprennent tous les agents édulcorants, qu’ils soient répertoriés dans les informations nutritionnelles en tant que sucre ou non. Le fructose, le sorbitol, le dextrose, le sirop de maïs et la maltodextrine font partie des composés que le régime pauvre en sucre compte comme des sucres. Les aliments contenant plus que des traces de ces ingrédients doivent généralement être évités dans le cadre d’un régime à faible teneur en sucre ou consommés uniquement en fonction de la quantité de sucre allouée par le régime par jour.
De nombreux substituts de sucre et substituts de sucre populaires contiennent également des ingrédients qui sont considérés comme des sucres dans le régime pauvre en sucre. En conséquence, elles aussi doivent être évitées. Cela comprend le nectar d’agave, le miel et la mélasse. Les édulcorants artificiels peuvent être autorisés avec modération, en particulier si le régime alimentaire est principalement axé sur la perte de poids plutôt que sur les soins aux diabétiques.
Ces dernières années, le régime à faible teneur en sucre a gagné du terrain en tant que moyen pour les personnes à la diète de perdre du poids sur une période prolongée. Selon la théorie, limiter la production d’insuline du corps peut également réguler le métabolisme du corps et minimiser les pics de glycémie qui peuvent entraîner des fringales. Au fil du temps, cela peut rendre le corps plus efficace pour décomposer les aliments et peut rendre la personne au régime moins susceptible de trop manger.
La plupart du temps, un régime pauvre en sucre pour perdre du poids est associé à un régime pauvre en glucides, ou « faible en glucides ». Les glucides simples, qui comprennent la plupart des pains blancs, des pâtes et du riz, sont rapidement décomposés par le corps et convertis en glucose, qui est un sucre. Limiter les glucides ainsi que les sucres aide à réduire la quantité totale de sucre dans le corps, qu’il soit introduit ou fabriqué en interne.
Les régimes à faible teneur en sucre recommandent généralement de remplacer les aliments sucrés et féculents par des glucides complexes tels que les grains entiers et les protéines maigres. La consommation de légumes est généralement encouragée, tandis que la consommation de fruits et de jus de fruits ne l’est pas. Certains aliments à faible teneur en sucre et certaines boissons à faible teneur en sucre sont autorisés, mais les personnes à la diète doivent généralement les intégrer dans un apport quotidien en sucre très strict. L’objectif est d’obtenir une consommation de sucre proche de zéro. Cela implique souvent d’éviter ce qui est sucré – naturellement ou non – et de boire beaucoup d’eau.
Il y a un débat sur la valeur des régimes à faible teneur en sucre à des fins non diabétiques. Alors que de nombreuses personnes vantent les avantages de la limitation du sucre, il existe peu de preuves scientifiques que les réductions de sucre entraînent réellement une perte de poids durable. Le sucre n’est pas en soi un aliment riche en calories. L’élimination des glucides comme moyen de perte de poids ou de régime est également très controversée. Alors que certains médecins affirment que ces pratiques révolutionneront tout plan de perte de poids, d’autres les trouvent potentiellement nocives, citant le besoin du corps d’une alimentation équilibrée et bien planifiée.