Un régime riche en cholestérol ne fait pas référence à un régime riche en cholestérol, mais signifie plutôt un régime destiné à aider une personne ayant un taux de cholestérol élevé à réduire son taux de cholestérol. Un régime riche en cholestérol vise généralement à éliminer les aliments riches en cholestérol et autres composants malsains et à ajouter des aliments «sains pour le cœur» qui abaissent le LDL, ou le «mauvais» type de cholestérol, et réduisent le risque de maladie cardiaque.
De nombreux médecins conseillent aux patients ayant un taux de cholestérol élevé de surveiller et de limiter la consommation d’aliments contenant non seulement du cholestérol, mais également des graisses saturées et des graisses trans, qui contribuent également au taux de cholestérol. Certains des aliments couramment éliminés dans le cadre d’un régime riche en cholestérol comprennent le bœuf, les jaunes d’œufs et les produits laitiers à base de lait entier. Les aliments transformés et frits sont également généralement évités. Les aliments qui contribuent à la prise de poids, tels que la malbouffe à haute densité calorique, sont déconseillés, car la prise de poids peut causer des problèmes cardiaques supplémentaires.
Les aliments recommandés dans le cadre d’un régime riche en cholestérol comprennent généralement le poisson, les noix et d’autres aliments contenant des graisses insaturées. De plus, les grains entiers, les légumes et les aliments à haute teneur en fibres sont toujours recommandés. Non seulement ces aliments n’aggravent pas le problème de l’hypercholestérolémie, mais ils peuvent potentiellement aider à réduire le taux de cholestérol LDL. Manger des aliments sains comme ceux-ci peut aider une personne à gérer son poids plus facilement et à éviter les autres risques pour la santé causés par le surpoids ou l’obésité.
Il est important de maintenir les niveaux de cholestérol LDL bas et les « bons » niveaux de cholestérol HDL suffisamment élevés pour contrecarrer les effets négatifs que le cholestérol LDL peut avoir. Trop de «mauvais» cholestérol entraîne une accumulation dans les artères appelée athérosclérose, qui limite le flux sanguin et peut provoquer des maladies cardiaques et des accidents vasculaires cérébraux. La plupart du temps, l’hypercholestérolémie ne présente aucun symptôme perceptible. Il est donc important que les personnes, en particulier celles à risque de maladie cardiaque, vérifient régulièrement le taux de cholestérol pour s’assurer que les niveaux se situent dans une plage de sécurité.
De nombreux médecins recommandent de suivre un plan d’exercice dans le cadre d’un régime riche en cholestérol. L’augmentation de l’activité physique peut réduire le cholestérol LDL tout en augmentant le cholestérol HDL. Si ces mesures ne suffisent pas, le médecin est susceptible de demander au patient de continuer à suivre un régime alimentaire riche en cholestérol et de suivre un programme d’exercices, et d’introduire des médicaments anti-cholestérol pour fournir une aide supplémentaire.