Un régime riche en matières grasses peut inclure une forte consommation de noix, de viande rouge, de produits laitiers contenant tout ou partie de matières grasses, de desserts et de nombreux types d’aliments transformés. Bien que les aliments riches en matières grasses soient généralement associés à une prise de poids, il existe certains régimes amaigrissants, tels que le régime Atkins, qui favorisent la consommation d’aliments riches en protéines, qui sont souvent également riches en matières grasses. Bien qu’il existe également certaines conditions médicales, telles que la fibrose kystique, pour lesquelles les médecins suggèrent de suivre un régime riche en graisses, il a été prouvé que, pour la plupart, ce type de régime est préjudiciable à la santé.
Une alimentation riche en graisses a été associée à de nombreux problèmes de santé, notamment le cancer, les maladies cardiaques et les maladies rénales. On pense également qu’une consommation excessive d’aliments riches en graisses contribue à l’hypercholestérolémie et à la pression artérielle. Il peut également exacerber les symptômes du diabète.
Le régime Atkins est l’un des régimes riches en graisses les plus connus. Il prescrit un régime alimentaire faible en glucides et riche en aliments riches en protéines et, souvent, riches en matières grasses. Alors que le régime alimentaire a entraîné une perte de poids à long terme pour de nombreuses personnes, le contenu des aliments consommés expose ces personnes à un risque plus élevé de maladies liées à une consommation excessive de graisses.
Un régime riche en graisses prescrit par un médecin, comme celui de la mucoviscidose, peut être nécessaire pour que le patient absorbe les calories et les nutriments nécessaires. Cela peut inclure la consommation de viandes rouges, de noix et même de malbouffe. Même si ces aliments peuvent être recommandés, il est important que les patients fassent également suffisamment d’exercice et mangent beaucoup d’aliments sains tels que des fruits et légumes frais, car les aliments riches en graisses peuvent toujours avoir un effet nocif même s’ils sont nécessaires pour soutenir le patient. .
Il y a également eu des études qui examinent le lien entre un régime riche en graisses et le cancer. Après avoir adopté un régime dans lequel le sucre et les glucides étaient remplacés par des aliments gras, certains patients qui n’avaient pas répondu aux autres traitements ont vu leurs tumeurs rétrécir. Appelé régime cétogène, il tire son nom des cétones, des molécules grasses qui remplacent l’énergie que le corps puisait auparavant dans le sucre et les glucides.
Certains types de graisses, telles que les oméga-3 et les variétés monoinsaturées, peuvent être saines lorsqu’elles sont consommées avec modération. L’huile d’olive, les noix et les avocats offrent tous des avantages significatifs. Les autres graisses, telles que les graisses trans et les graisses saturées, sont mieux évitées ou consommées en petites quantités. Les aliments contenant ces graisses comprennent les plats frits, la malbouffe, la viande rouge et de nombreux aliments transformés.