Un régime riche en protéines et en glucides est un régime alimentaire principalement conçu pour la perte de poids en minimisant l’apport en graisses saturées et en cholestérol. Contrairement à d’autres régimes alimentaires, il ne limite pas les glucides ou les protéines, mais tire plutôt une nutrition de qualité des deux types d’aliments. Un régime riche en protéines et en glucides peut être adapté comme régime pour certains athlètes tels que les culturistes, les lutteurs et les haltérophiles qui ont besoin d’ajouter de la masse musculaire. Il peut également être bénéfique pour les personnes qui présentent une insuffisance pondérale clinique pour leur taille et leur morphologie si elles suivent certaines directives qui équilibrent les bons ratios de glucides et de protéines.
L’approche d’un régime riche en protéines qui est généralement reconnu comme sain consiste à manger principalement des viandes blanches maigres, certains types de fruits de mer et des produits laitiers faibles en gras pour les protéines. Les personnes à la diète peuvent également satisfaire leurs besoins en protéines à partir de graines de soja et de certains légumes à feuilles sombres. Les sources de protéines telles que le lait entier, les viandes brunes, les olives et la plupart des noix sont plus riches en graisses saturées et devraient être limitées, selon cette approche. Pour aider à réduire l’apport en cholestérol, les huiles de cuisson riches en acides gras oméga-3 peuvent remplacer l’huile végétale.
Inclure certains glucides dans un régime amaigrissant peut être avantageux car les glucides fournissent une bonne source d’énergie qui peut aider à réduire les envies de grignoter entre les repas. Les pains et les céréales à grains entiers sont des sources saines de glucides, tout comme de nombreux fruits et légumes. L’une des clés du succès avec ce composant d’un régime hyperprotéiné riche en glucides est de limiter les glucides issus des sucres blancs raffinés et de la farine blanche, car ceux-ci sont souvent qualifiés de calories vides à faible valeur nutritive.
Les athlètes qui suivent un régime riche en protéines et en glucides peuvent améliorer à la fois leurs performances et leurs résultats d’entraînement en obtenant leur énergie calorique à partir de glucides complexes avant une activité intense. Après une séance d’entraînement, manger un repas riche en protéines et faible en gras aide le corps à récupérer plus rapidement et à gagner plus de muscle maigre. Certains athlètes complètent leur régime alimentaire avec des protéines concentrées telles que des mélanges de boissons au lactosérum en poudre, mais les nutritionnistes conseillent généralement de les utiliser avec modération.
Les personnes à la diète en insuffisance pondérale ont besoin de considérations particulières, car un manque important de graisse corporelle et de muscle peut comporter certains risques pour la santé. Le manque de nutrition adéquate est une cause fréquente, et un régime riche en protéines et en glucides est un moyen efficace de remédier à cette carence. Un plan recommandé consiste à augmenter les calories quotidiennes de 500, avec un ratio moyen de deux grammes de glucides pour chaque gramme de protéines. Les calories provenant des graisses peuvent être incorporées dans ce régime de gain de poids tant qu’elles sont équilibrées avec celles des glucides et des protéines.