Un robot culinaire polyvalent, également connu sous le nom de robot culinaire polyvalent ou multifonctionnel, est un outil de cuisine conçu pour effectuer plusieurs fonctions de coupe ou pour travailler avec de nombreux types d’aliments différents. Les bons modèles peuvent tout préparer, de la pâte à pâtisserie à la salsa ou à la viande à hamburger. Disponibles dans une gamme de tailles, ils sont conçus pour que l’utilisateur puisse facilement ajuster la façon dont le processeur coupe, tranche, râpe ou transforme les aliments. La durabilité est essentielle car l’appareil doit s’adapter à diverses textures, densités et volumes d’aliments pendant le fonctionnement. Des modèles manuels et électriques sont disponibles pour les consommateurs.
Le principal avantage d’un robot culinaire multiple est qu’un chef peut préparer plus d’aliments de différentes manières sans avoir besoin d’une variété d’appareils, ce qui permet d’économiser à la fois de l’espace de comptoir dans la cuisine et de l’argent. Semblable à tout autre robot culinaire, un multi-processeur réduit le temps nécessaire pour trancher, hacher, émincer ou écraser et mélanger les ingrédients. Il réduit également l’effort physique, en particulier si le multi-robot est électrique.
Pour gérer une variété d’aliments ou de coupes, un robot culinaire multiple a besoin de plusieurs lames ou réglages. Avec les versions manuelles, cela peut signifier avoir de nombreux couvercles ou mécanismes à manivelle différents. Cela fonctionne, mais chaque pièce occupe un espace de stockage supplémentaire. Les modèles électriques n’ont pas de couvercles ou de manivelles supplémentaires. Au lieu de cela, l’individu ajuste la vitesse, le positionnement et la fonction d’un jeu de lames en appuyant simplement sur un bouton. Malgré cet avantage, certaines personnes préfèrent toujours un robot culinaire manuel car l’appareil n’a pas besoin de prise électrique et est donc un peu plus portable.
Les gens ont des besoins culinaires différents en termes de nombre de personnes à nourrir, ces processeurs sont donc de tailles différentes. Le plus petit ne traite qu’environ 1 tasse US (240 millilitres) de nourriture et est conçu pour un usage personnel. Les plus grands sont assez grands pour traiter jusqu’à 20 tasses (4.5 kilogrammes) et conviennent à des articles tels que des têtes de chou entières.
Tout robot culinaire, qu’il soit manuel ou électrique, doit résister au stress physique lié au travail des aliments. Ils doivent également être faciles à laver. Par la suite, les fabricants se tournent vers les plastiques résistants et les métaux durables et résistants à la corrosion tels que l’acier inoxydable dans leurs conceptions. Ils peuvent choisir de fournir une garantie qui couvre les pièces de rechange ou la réparation, ce qui est plus courant plus le processeur possède de fonctionnalités ou plus il est cher.
Même si les fabricants prévoient qu’une personne utilise un robot multifonction pour différents styles de coupe ou plusieurs aliments, les appareils ne conviennent pas à tous les articles. Par exemple, un moulin est une meilleure option pour des articles tels que le café, car un traitement aussi fin du grain est nécessaire. Selon la qualité des lames et la puissance du moteur, le cas échéant, certains processeurs ne peuvent pas travailler avec des articles extrêmement durs tels que la glace ou les pommes de terre crues.