Un smoothie à la pêche est une boisson épaisse et mélangée, généralement congelée, contenant ce fruit à noyau. Ses composants de base comprennent des pêches, du liquide et un édulcorant facultatif. La pêche elle-même est un fruit doux et juteux avec une couleur, une texture et un goût variant selon le type, et, bien que les morceaux mûrs donnent une forte saveur de smoothie, des morceaux congelés peuvent être utilisés. Les ingrédients supplémentaires comprennent généralement du lait et du sucre, avec une large gamme d’ajouts et de substitutions disponibles. La préparation est simple et consiste à mélanger tous les ingrédients ensemble.
Tous les smoothies consistent en une sorte de fruits et de liquide mélangés, généralement avec des ingrédients congelés. Les ingrédients et la préparation des boissons varient, mais comprennent essentiellement des composants de fruits, de liquide et de glace. Ils sont mélangés ensemble dans un processeur ou un appareil spécial. Un smoothie aux pêches est une version courante de cette boisson souvent présentée pendant les mois d’été.
La pêche est un fruit à noyau originaire peut-être de Chine ou d’Iran, en partie attesté par son ancien nom, “pomme persane”. Ce fruit est enveloppé d’une peau fine et floue de couleur jaune à orange foncé. Sa chair sucrée et juteuse peut être fibreuse ou lisse et va du jaune au blanc crémeux. La texture et la fermeté de la chair varient selon le type et entourent toujours un petit noyau non comestible.
Les fruits au parfum fort et à la douceur modérée créent un smoothie à la pêche particulièrement savoureux. Les pêches peuvent être utilisées fraîches ou congelées pour éliminer le besoin de glace. Des fruits congelés en sac peuvent être utilisés, ou des fruits frais peuvent être hachés et placés dans un sac allant au congélateur pour une utilisation ultérieure.
D’autres ingrédients courants trouvés dans les smoothies aux pêches comprennent le lait, le yogourt et le sucre. Des poudres de supplément nutritionnel peuvent être ajoutées pour les vitamines et la texture. Un smoothie aux pêches peut également être préparé avec un mélange de fruits comme des fraises, des abricots ou des prunes. Des extraits et des herbes comme la vanille, la menthe ou la cannelle peuvent également être ajoutés.
Cette boisson a une large gamme de variations d’ingrédients. Bien que le lait soit un liquide courant pour cette boisson, des options non laitières ou du jus peuvent le remplacer. Le lait d’amande ou de coco ajoute une texture épaisse et une saveur personnalisée, par exemple. Le yogourt peut être nature ou sans gras, ou un mélange décadent miel-grec, entre autres options. Le sucre raffiné peut être remplacé par du miel brut, de la stévia ou divers édulcorants artificiels, selon les préférences alimentaires et gustatives.
La préparation d’un smoothie aux pêches consiste généralement à placer les fruits et les liquides dans un mélangeur ou un robot culinaire. Du yaourt et des ingrédients supplémentaires sont également ajoutés. Les composants sont mélangés et servis immédiatement, parfois garnis de pêches fraîches, de menthe ou d’autres éléments.