Un smoothie aux myrtilles est une boisson généralement à base de fruits, de yaourt et de jus ou de lait, et fonctionne bien comme collation ou comme substitut de repas, en particulier le petit-déjeuner. Les avantages nutritionnels des myrtilles en font un choix populaire pour la base de fruits d’un smoothie. Les myrtilles ont également une saveur forte, ce qui signifie qu’elles se maintiennent si l’on ajoute d’autres saveurs – sous forme de protéines ou de légumes – au smoothie.
Un smoothie nécessite seulement qu’un liquide et un solide soient combinés, généralement dans un mélangeur, pour faire une boisson. Cette définition gourmande décrit à peine un smoothie aux myrtilles, cependant. Pour commencer à faire un smoothie aux myrtilles, il faut sélectionner des myrtilles mûres fraîches ou congelées, car elles auront la saveur la plus sucrée. Les myrtilles congelées peuvent être laissées décongeler pendant la nuit, ou elles peuvent être utilisées congelées pour donner une consistance plus épaisse à la boisson. Un smoothie aux bleuets en portion individuelle devrait contenir environ 1 tasse (140 grammes) de baies.
Après avoir choisi les myrtilles, il faut ajouter un liquide au mélangeur. Le yaourt est un ajout courant aux smoothies de différentes saveurs, et du jus ou du lait peut être ajouté – un peu à la fois – pour obtenir la consistance souhaitée. Pour une boisson plus slush avec plus d’une consistance de milkshake, on peut mélanger quelques glaçons. Les myrtilles et le liquide doivent être mélangés pendant environ 30 secondes et le résultat échantillonné pour déterminer si les myrtilles sont suffisamment mélangées pour répondre aux préférences individuelles et si le goût est satisfaisant. Des édulcorants tels que le miel ou le nectar d’agave peuvent également être ajoutés au goût, bien que le smoothie puisse être suffisamment sucré sans l’un ou l’autre.
Les myrtilles contiennent environ 80 calories pour 1 tasse (140 grammes). Bien que de nombreuses personnes connaissent les myrtilles comme un « super aliment », peu de gens savent exactement pourquoi les myrtilles ont cette réputation. C’est parce qu’ils contiennent autant de vitamine C que le jus d’orange, ce qui en fait un excellent moyen de lutter contre les maladies hivernales. Les myrtilles sont également riches en fibres, un nutriment qui fait défaut dans de nombreux régimes alimentaires occidentaux.
Lorsque vous préparez un smoothie aux myrtilles, ajouter des nutriments supplémentaires est assez simple. Le germe de blé et la farine de graines de lin contiennent tous deux des protéines et une forte dose de micronutriments. Mettre une cuillerée de l’un ou l’autre dans un smoothie aux myrtilles ne changera pas la saveur du smoothie. Certains légumes fonctionnent également bien pour ajouter des nutriments à un smoothie. L’avocat, les courgettes, les carottes et les courges peuvent aider à augmenter la valeur nutritive d’un smoothie aux bleuets.
Bien que les smoothies aux myrtilles aient leurs ingrédients de base, ils offrent également une possibilité de variété. Mélanger de la crème glacée et un peu de lait avec les myrtilles fera un milk-shake aux myrtilles. Les jus forts, comme le jus d’ananas, peuvent donner au smoothie une saveur différente. Les smoothies peuvent bien fonctionner au petit-déjeuner, car ils ne prennent que quelques minutes à préparer et nécessitent peu de nettoyage, tout en permettant de bien commencer la journée. Les smoothies fonctionnent également bien comme collation l’après-midi, aidant à conjurer la faim jusqu’à ce que le dîner soit prêt.