Le yogourt faible en gras est un produit laitier transformé aux nombreux bienfaits pour la santé. Fabriqué à partir de lait à faible teneur en matières grasses, ce type de yogourt peut offrir un bon équilibre entre saveur et valeur nutritive, et peut être préférable au lait entier ou au yogourt écrémé. Populaire parmi ceux qui comptent les calories, le yogourt faible en gras peut constituer une excellente collation, tout en étant un excellent substitut aux ingrédients similaires à plus forte teneur en gras.
Le yaourt est fabriqué en introduisant certaines bactéries dans du lait réchauffé et en laissant le produit épaissir et fermenter. Dans le cas du yogourt faible en gras, le lait utilisé aura généralement une teneur en matière grasse d’environ XNUMX %. Le yaourt au lait entier peut contenir un peu plus de matières grasses, souvent autour de trois à quatre pour cent, tandis que le yaourt sans matières grasses utilise du lait écrémé et ne contient pas de matières grasses mesurables. Une fois le yaourt cultivé, des agents aromatisants, des fruits et d’autres ingrédients peuvent être ajoutés pour créer une grande variété de saveurs, bien que le yaourt nature non aromatisé soit également populaire.
Le yogourt faible en gras est souvent présenté par les experts de la santé comme une collation nutritive et très bénéfique. La plupart des yaourts contiennent une forte dose de calcium, ainsi que des protéines. Les yaourts qui contiennent des bactéries vivantes actives servent également de probiotiques, fournissant des bactéries saines à l’estomac et au tractus intestinal. De nombreuses personnes souffrant de maladies digestives, telles que le syndrome du côlon irritable, utilisent du yogourt probiotique pour faciliter la digestion et réduire les symptômes.
Une façon populaire d’apprécier le yogourt faible en gras est dans des contenants à portion individuelle. Ceux-ci sont souvent disponibles dans des dizaines de saveurs, notamment vanille, fraise, banane et même chocolat. Ceux qui mangent du yogourt dans le cadre d’une alimentation saine voudront peut-être vérifier attentivement les étiquettes des ingrédients sur les yogourts aromatisés, car la teneur en sucre a tendance à augmenter considérablement lorsque des agents aromatisants sont ajoutés. Pour une teneur en sucre plus contrôlée, pensez à utiliser du yogourt nature et à ajouter à la place des fruits frais, des noix, des céréales et des édulcorants comme le miel ou le sirop d’érable pur.
Le yogourt nature ou aromatisé à la vanille peut constituer un excellent substitut aux ingrédients riches en matières grasses dans de nombreuses recettes différentes. Les smoothies et les laits frappés, par exemple, peuvent être préparés avec des niveaux de graisse, de sucre et de calories considérablement réduits simplement en remplaçant la crème glacée par du yogourt. Le yogourt mélangé avec des herbes fraîches et des épices peut également être une merveilleuse vinaigrette avec plus d’avantages nutritionnels que la vinaigrette en bouteille. Dans certaines recettes, le yogourt peut remplacer la mayonnaise, le fromage à la crème ou le lait entier, bien qu’il soit important de tester les recettes pour s’assurer que la texture et la saveur ne sont pas altérées par ce changement.