Les allergies alimentaires graves se produisent lorsque le système lymphatique du corps, qui combat normalement l’invasion étrangère et fournit l’immunité, réagit négativement à un aliment particulier qui est consommé. Cette réaction sévère peut produire des symptômes graves, voire mortels, si elle n’est pas traitée immédiatement. Les patients peuvent souffrir de choc anaphylactique en cas d’allergies alimentaires sévères. Les symptômes peuvent inclure des douleurs abdominales extrêmes, des nausées et des vomissements et de la diarrhée. De l’urticaire et un gonflement sur diverses parties du corps peuvent également survenir, ainsi qu’une détresse respiratoire.
Ceux qui souffrent d’allergies alimentaires doivent éviter les aliments qui provoquent des réactions négatives. Les allergies alimentaires graves peuvent être présentes dès la naissance ou la petite enfance, ou peuvent se développer plus tard dans la vie. De nombreux nouveau-nés et nourrissons souffrent d’allergies alimentaires graves, principalement aux préparations pour nourrissons. Dans un tel cas, il est souvent recommandé de changer de formule ou de passer au lait maternel. Le lait maternel provoque rarement des allergies alimentaires graves chez les nourrissons, car il contient naturellement des anticorps pour la santé et la protection immunitaires.
L’allergie aux arachides ou aux noix est l’une des allergies alimentaires les plus courantes. Dans un tel cas, l’individu ne peut consommer aucun aliment contenant des noix sous quelque forme que ce soit, même à l’état de traces. Être conscient des ingrédients dans les aliments et conscient des dangers de la contamination croisée est vital pour ces personnes. Beaucoup d’autres souffrent d’allergies alimentaires graves aux fruits de mer et aux crustacés. D’autres types d’allergies alimentaires qui peuvent être extrêmement graves sont les réactions au blé, au soja ou aux produits laitiers, y compris les œufs et le lait.
Chez les personnes qui présentent des réactions allergiques graves, des symptômes soudains tels qu’un gonflement et une obstruction des voies respiratoires, une chute de la pression artérielle et même une perte de conscience peuvent survenir. Pour cette raison, ces personnes transportent généralement une trousse d’urgence pour l’anaphylaxie en tout temps. Une trousse d’anaphylaxie comprend généralement des fournitures de traitement d’urgence. De tels médicaments pourraient sauver la vie d’une personne en cas de réaction allergique grave. Deux des médicaments les plus couramment prescrits pour les allergies sont l’épinéphrine et les antihistaminiques.
Si une personne soupçonne que des effets indésirables peuvent être causés par une allergie alimentaire, il est essentiel d’obtenir un diagnostic approprié d’un médecin. Il est également crucial de comprendre qu’une véritable allergie alimentaire peut généralement produire des réactions plus graves ou potentiellement mortelles qu’une intolérance alimentaire. Une allergie alimentaire impliquera que le système immunitaire réagisse négativement à ce qu’il perçoit comme des “envahisseurs”, alors qu’une intolérance alimentaire ne le fait généralement pas. Le résultat d’une allergie alimentaire peut être une insuffisance respiratoire aiguë si aucune mesure n’est prise. Il est plus courant que les gens éprouvent une intolérance ou une sensibilité alimentaire qu’une véritable allergie alimentaire.