Une balance alimentaire numérique est une balance de cuisine avec un affichage numérique qui fournit des informations sur le poids des aliments, généralement en grammes ou en onces. Ce type de balance est très utile pour les personnes au régime ou très pointilleuses sur les mesures utilisées dans leurs recettes. De nombreuses balances de ce type incluent également des informations sur le contenu calorique des aliments courants, ce qui est utile pour les personnes qui pèsent des aliments uniquement pour des raisons diététiques. On dit généralement que les tasses à mesurer et autres objets qui mesurent par l’espace peuvent être très imprécis et que le poids est un meilleur moyen de déterminer la quantité d’une substance que quelqu’un utilise, mais cela nécessite souvent plus d’efforts de la part du chef.
Dans de nombreux cas, une balance alimentaire numérique est simplement une petite balance numérique suffisamment précise pour mesurer de petites quantités d’aliments comme la farine ou le beurre. Habituellement, la balance est utilisée pour mesurer les ingrédients qui seront utilisés dans une recette plutôt que le plat terminé. Certaines personnes utilisent également des balances de ce type pour mesurer le poids de petits colis, mais ce n’est pas l’utilisation prévue de la balance. Toutes les balances ne sont pas de la même qualité ou de la même précision, il est donc important de se renseigner sur la balance alimentaire numérique particulière en question lors d’un investissement.
La conception d’une balance alimentaire numérique est généralement simple, mais il existe des balances de différentes tailles et capacités. La plupart des gens trouvent qu’une balance de comptoir de petite taille est suffisante et pratique, mais certaines personnes ont besoin de balances plus petites en raison des contraintes d’espace. La conversion entre les mesures est également utile pour ce type d’échelle, et certains appareils incluent des commutateurs qui changeront la lecture facilement et rapidement.
Une balance alimentaire numérique présente plusieurs avantages par rapport à une balance à aiguille. D’une part, l’élément d’erreur humaine lors de la lecture est essentiellement supprimé du processus, car le nombre est clairement affiché par la machine. De plus, l’étalonnage de la balance peut être effectué facilement et efficacement en utilisant les propres processus de la balance. La mise à zéro de la balance et l’utilisation de la fonction de tare sont souvent assez simples sur une balance numérique, tandis qu’une balance à aiguille peut perdre en précision au cours de ces processus.
Alors que la fonction de base d’une balance alimentaire numérique est toujours de peser les aliments, de nombreuses balances de ce type ont également des fonctions supplémentaires. Certains peuvent transmettre des données aux ordinateurs sur les aliments qui ont été pesés, et d’autres peuvent fournir des informations sur les calories contenues dans les aliments pesés. Ces éléments peuvent être des outils de régime très utiles, mais ils ne sont utiles que dans la mesure où ils contiennent des informations. Pour de nombreuses personnes, rechercher ces informations auprès d’une source plus fiable peut être une meilleure idée.