Comme toutes les casseroles, une casserole de riz brun est un plat chaud qui combine des protéines, des légumes et de l’amidon en une seule portion. Il existe des dizaines de façons de combiner des aliments délicieux et sains dans des casseroles de riz. Certaines des meilleures recettes comprennent du tofu ou de la viande, des oignons et de l’ail sautés, du fromage ou de la crème et des haricots. Les casseroles de riz brun peuvent chanter avec des saveurs énergiques telles que le curry ou la sauce piquante ou faire appel à un palais plus subtil.
Les cuisiniers adorent les ragoûts parce qu’ils sont faciles à préparer, qu’il s’agit de dîners à un seul plat qui facilitent le nettoyage et qu’ils peuvent être congelés. Des enfants aux adultes, la plupart des convives apprécient les couches de saveur qu’offre une bonne casserole, et pour beaucoup, c’est une sorte de nourriture réconfortante qui rappelle les souvenirs chaleureux des repas d’enfance. De nos jours, cependant, de nombreux cuisiniers sont aussi préoccupés par le type de nutrition qu’un repas fournit que par son bon goût.
Les personnes qui ont grandi avec du riz blanc transformé pourraient croire qu’elles n’aiment pas le riz brun, mais avec un peu de temps, elles peuvent apprendre à apprécier sa saveur de noisette et de mâche. Le riz blanc n’offre pas grand-chose en termes de goût, de texture ou de nutrition, contrairement au riz brun, qui est une centrale de fibres sous une forme délicieusement aromatisée. Une casserole de riz brun peut être une bonne introduction aux vertus du grain entier car elle offre un certain nombre d’autres saveurs déjà familières.
Les végétariens ont fait un art de la casserole de riz brun. Certains favoris incluent le tofu ou le tempeh légèrement sautés avec des légumes de saison tels que la courge d’été, les tomates cerises, le maïs ou les haricots. Les casseroles ont besoin d’humidité ainsi que de quelque chose pour aider les ingrédients disparates à se lier. Le fromage cottage, le fromage râpé et les œufs sont un choix populaire. Ajouter de la chapelure aux herbes sur le dessus de la casserole et les laisser légèrement dorer sous le gril donne une finition bien croustillante.
Pour les cuisiniers pressés, une casserole de riz brun incroyablement simple et délicieuse peut être préparée en quelques minutes en superposant des poitrines de poulet désossées légèrement sautées avec du riz brun ou des champignons sauvages ou domestiques, des oignons et de l’ail et un bocal. de poivrons rouges coupés en dés et rôtis sur le feu. Une boîte de crème de soupe aux champignons et une poignée ou deux de fromage râpé lient la casserole et ajoutent une texture crémeuse.
Du bacon, de la viande rouge ou une variété de haricots ainsi que des lentilles peuvent également être utilisés dans une casserole de riz brun avec d’excellents résultats. Le cuisinier avisé sait que l’expérimentation de différents types de riz changera la saveur et la texture de la casserole. Le riz basmati est aromatique et savoureux, et le riz à grain court offre une texture plus collante que certains convives préfèrent.