La qualité de la cuisson dépend fortement du matériel utilisé. Les chefs qui préparent différents types de repas ont besoin d’une source de chaleur qui peut être réglée rapidement. Un four qui peut cuire plus d’un type d’aliments à la fois peut également être bénéfique. Les cuisinières à double combustible combinent les capacités des fours électriques et à gaz. Les fours électriques cuisent généralement les aliments de manière uniforme, généralement adaptés à la cuisson, tandis que les plaques de cuisson à gaz peuvent être utilisées pour contrôler la chaleur sur les brûleurs.
Les cuisinières à double combustible ont généralement au moins cinq plaques de cuisson à gaz, et certaines en ont plus que cela. Ceux-ci permettent à un utilisateur d’ajuster la chaleur plus haut ou plus bas pour cuire quelque chose exactement à la bonne température. Il y a au moins deux fours séparés dans la même unité, de sorte que deux plats ou plus peuvent être cuits en même temps. Une cuisinière à double combustible peut être utilisée pour effectuer une variété de méthodes de cuisson et de cuisson.
Ces cuisinières proposent parfois différentes fonctions de cuisson. Les modèles multifonctionnels peuvent souvent être réglés pour cuire, griller ou rôtir. Les fours principal et secondaire peuvent avoir des options de fonctions similaires ou entièrement différentes. Des fonctionnalités telles qu’un brûleur wok, des brûleurs à gaz et des fours électriques doubles sont incluses dans une cuisinière à double combustible. Une minuterie programmable est parfois incluse et certaines cuisinières ont même des réglages pour la vitesse de cuisson. La température du four est automatiquement ajustée en fonction de ce réglage de vitesse.
De nombreuses cuisinières bi-combustible différentes sont disponibles et sont vendues par des fabricants bien connus. Une exigence commune à tous est le raccordement à une prise électrique ainsi qu’à la conduite de gaz dans la maison. Ces fours sont généralement plus chers que les fours de cuisine ordinaires, il faut donc considérer si quelqu’un cuisine suffisamment pour voir les avantages. D’autres avantages incluent sa passion pour la cuisine et si l’ajout d’un four aussi polyvalent augmentera la valeur d’une maison lors de sa vente.
Les cuisinières à double combustible sont également disponibles en différentes tailles. Les tailles standard telles que les fours de 30 pouces (environ 76.2 centimètres) de large conviennent à la plupart des cuisines. Les autres tailles courantes incluent les unités de 36 pouces (environ 0.9 mètre) et de 48 pouces (environ 1.2 mètre). Deux sources de combustible facilitent l’utilisation des fours pour la cuisson de divers aliments. De nombreuses cuisinières à double combustible sont répertoriées sur les sites Web des fabricants afin que les acheteurs potentiels puissent rechercher les spécifications et décider d’un achat via Internet.