La pizza végétalienne est une pizza préparée sans utiliser de produits d’origine animale afin qu’elle puisse être consommée par ceux qui suivent un régime végétalien. Afin de faire une pizza de style végétalien, il est important de faire attention à tous les ingrédients pour éviter les produits d’origine animale cachés dans la croûte ou la sauce. Les pizzas végétaliennes préparées peuvent être achetées dans des magasins spécialisés ou peuvent être préparées à la maison. Des substitutions doivent également être faites pour les ingrédients clés, y compris le fromage. Souvent, les recettes de pizza végétaliennes reposent sur des ingrédients frais et des garnitures végétales savoureuses, bien que des substituts de fromage végétaliens puissent être utilisés.
Un régime végétalien est similaire au végétarisme ; ses adhérents ne mangent pas de viande. Les régimes végétaliens poussent cependant le principe plus loin et évitent tous les produits d’origine animale. Cela inclut des aliments comme le fromage et les œufs, que de nombreux végétariens autorisent dans leur alimentation. Les recettes végétaliennes contiennent des ingrédients de substitution à de nombreux produits d’origine animale pour préparer des plats similaires aux versions traditionnelles.
Même si de nombreuses recettes de pizza traditionnelles excluent la viande et pourraient être considérées comme végétariennes, la plupart d’entre elles ne sont pas végétaliennes. Lorsque vous recherchez une pizza végétalienne, tous les ingrédients doivent être soigneusement pris en compte pour éviter les produits d’origine animale cachés. Le fromage est le produit animal le plus évident dans la pizza, mais même la pizza sans fromage peut contenir des ingrédients animaux cachés. La croûte peut contenir des ingrédients comme des œufs ou du lait ou une sauce préparée peut contenir de la viande subreptice.
Il est possible d’acheter des pizzas végétaliennes préparées simplement cuites à la maison; cependant, il est rarement vendu dans les grandes chaînes d’épicerie. Il peut être disponible dans les magasins d’aliments naturels ou les magasins spécialisés qui s’adressent à la clientèle végétalienne. Une autre option est de se renseigner auprès de la pizzeria locale. Beaucoup feront des pizzas sur mesure pour les clients suivant un régime spécial ou cuisineront avec des ingrédients, comme un substitut de fromage végétalien, fournis par le consommateur. Ils peuvent facturer des frais supplémentaires pour ce service ou exiger un préavis pour préparer la pizza selon les spécifications demandées.
La pizza végétalienne peut également être préparée à la maison avec des ingrédients frais ; c’est probablement le moyen le plus simple de s’assurer qu’aucun produit d’origine animale n’est utilisé. Il existe de nombreuses options pour préparer la croûte sans œufs ni lait, comme une pâte simple utilisant de la levure, de la farine, de l’eau, du sel et des assaisonnements. La sauce peut être préparée à partir de tomates fraîches ou en conserve, d’huile d’olive et d’épices. Les garnitures sont souvent des légumes savoureux comme les poivrons, le brocoli, les oignons, les olives ou les champignons sautés dans l’huile d’olive. Si vous le souhaitez, des substituts de fromage et de viande végétaliens peuvent également être inclus, qui peuvent généralement être achetés là où des aliments naturels sont vendus.