La pizza maison peut être une alternative délicieuse et peu coûteuse à la livraison ou à la pizza à emporter. Bien qu’aucun outil de cuisine spécialisé ne soit nécessaire pour cuire une pizza à la maison, ils peuvent rendre le processus beaucoup plus facile. L’un d’eux est une roulette à pizza, un outil avec une lame circulaire qui sert à couper la tarte finie en tranches.
Une roulette à pizza a une lame ronde en métal qui est affûtée sur les bords et insérée dans une poignée. Les bords de la lame ne sont pas dentelés, ce qui lui permet de faire une coupe nette. Lorsque le boulanger déplace le couteau à travers la pizza, la lame tourne de sorte qu’un tranchant soit toujours en contact avec les aliments. Cela permet au boulanger d’effectuer la coupe en un seul mouvement, sans avoir à soulever et à repositionner le coupe-pizza plusieurs fois.
Le manche de la roulette à pizza peut être en bois, en métal ou en plastique. Certains outils de coupe de pizza ont une poignée qui sort directement de la lame, ce qui fait que l’outil ressemble à la forme de cercle et de bâton d’une sucette. Ces cutters ont souvent un protège-doigts, qui peut passer par-dessus la lame ou dépasser du côté de la poignée, pour éviter les blessures accidentelles pendant l’utilisation.
Une autre forme de coupe-pizza est la roue à pizza en forme de paume. Cet outil a un manche en forme de demi-cercle qui recouvre une partie de la lame. Comme son nom l’indique, le cutter est tenu avec le manche dans la paume de la main. La lame tourne à travers la poignée lorsqu’elle est passée à travers la pizza. Les roues à pizza Palm ont généralement des poignées en plastique ou en PVC et sont disponibles dans un assortiment de couleurs pour correspondre au décor de la cuisine.
Même les croûtes et les garnitures les plus épaisses peuvent être facilement coupées en tranches lors de l’utilisation d’une roulette à pizza avec une lame tranchante. Ces couteaux peuvent non seulement couper la pizza elle-même, mais également la surface sous la nourriture. Pour cette raison, les boulangers doivent faire preuve de prudence et ne pas appliquer trop de pression vers le bas sur le cutter. Si la pizza est cuite sur une pierre à pizza ou retirée du four avec une pelle à pizza, elle doit être transférée sur une surface différente avant de la couper, afin de ne pas endommager les autres outils à pizza spécialisés.
L’utilisation d’une roulette à pizza ne se limite pas aux seules pizzas. Tout plat qui nécessite des coupes lisses et droites peut faire appel à cet outil de cuisine. Les brownies, les biscuits de bar et même les lasagnes peuvent tous être coupés en portions soignées à l’aide d’une roulette à pizza.