Choisir une école de cuisine thaïlandaise peut être un défi, en partie parce qu’il y en a tellement. Pour choisir la meilleure école pour vous, il y a une variété de facteurs à considérer. Non seulement vous devez tenir compte de l’emplacement, mais vous devez également vous demander si vous pouvez gérer une école authentique enseignée en thaï, ainsi que si vous recherchez une formation de base ou avancée, et si vous souhaitez vous concentrer sur un style particulier de cuisine thaïlandaise.
Bien sûr, dans une certaine mesure, l’école que vous fréquentez dépendra de l’école qui vous accepte. Toujours avant de postuler, vous devez déterminer où vous souhaitez fréquenter l’école. Il existe de nombreuses écoles de cuisine dans de nombreux pays différents qui se concentrent sur l’art de la cuisine thaïlandaise. Vous devez déterminer si vous souhaitez rester dans votre pays d’origine ou si vous souhaitez voyager à l’étranger, notamment en fréquentant une école en Thaïlande.
En ce qui concerne la question du lieu, vous devez vous demander si vous pouvez gérer un cours en thaï. Cela peut vous offrir une expérience plus authentique, bien que ce ne soit pas nécessairement le cas. De nombreuses écoles culinaires en Thaïlande comprennent que les touristes représentent une grande partie de leur clientèle étudiante et proposent des cours d’anglais et d’autres langues.
Après avoir pris en compte l’emplacement et la logistique linguistique, il est temps de réfléchir à ce que vous attendez de l’école de cuisine thaïlandaise. Que vous cherchiez à apprendre les bases ou que vous cherchiez à apprendre les nuances de la cuisine thaïlandaise, cela aura un grand impact sur l’école qui vous convient le mieux. Les cours de base peuvent être disponibles en blocs d’une à deux heures, une fois par semaine. Ceux qui recherchent des cours approfondis peuvent trouver des programmes d’une semaine et d’une journée complète.
Encore une autre considération est de savoir si vous voulez vous concentrer sur la nourriture d’une région particulière en Thaïlande ou si vous voulez un aperçu général de la cuisine du pays. La nourriture du nord, influencée par le Myanmar, la Chine et le Laos, a tendance à avoir une saveur salée et à incorporer du riz, de la viande et des légumes locaux ; les fruits de mer sont rares dans la zone enclavée. La nourriture du nord-est, influencée par le Laos, le Vietnam et le Cambodge, a tendance à être frite et à inclure de la viande. Le riz, un aliment de base dans chaque région, est encore plus un aliment de base dans la région centrale, qui est influencée par la cuisine royale thaïlandaise. La cuisine du sud, influencée par la Malaisie, privilégie les fruits de mer et les saveurs épicées.