Le poulet cacciatore Crock-Pot® est une variante du plat italien traditionnel. Les principaux ingrédients comprennent généralement du poulet, des tomates ou de la sauce tomate, de l’oignon, des champignons et une variété d’épices. D’autres ingrédients facultatifs – tels que du vin, des poivrons verts ou des anchois – peuvent également être ajoutés pour plus de saveur. Comme son nom l’indique, le plat est préparé en plaçant les ingrédients dans une mijoteuse Crock-Pot® et en les faisant mijoter pendant plusieurs heures. Le poulet cacciatore est généralement servi sur des pâtes ou du riz.
Différentes coupes de poulet peuvent être utilisées lors de la fabrication du poulet cacciatore Crock-Pot®. De nombreuses recettes demandent des poitrines de poulet, mais les cuisses sont également souvent utilisées. Le poulet peut être désossé ou avec os. Certaines personnes préfèrent la facilité de manger du poulet désossé, tandis que d’autres pensent que le poulet avec os est plus savoureux. Lors de la préparation du repas dans une mijoteuse, du poulet congelé peut être utilisé, mais le temps de cuisson doit être prolongé pour donner au poulet suffisamment de temps pour décongeler et bien cuire.
Les tomates sont l’élément principal de la sauce pour le poulet cacciatore Crock-Pot®. Pour de meilleurs résultats, une sauce tomate à base de tomates fraîches et de tomates fraîches en dés doit être utilisée lors de la préparation du plat. Si des tomates fraîches ne sont pas disponibles, des tomates en conserve et de la sauce peuvent être remplacées.
Les oignons et les champignons ajoutent généralement une riche dimension de saveur au poulet cacciatore Crock-Pot®. Ces légumes sont généralement tranchés pour rehausser la texture de la recette. N’importe quelle variété de champignons peut être utilisée, et les champignons en conserve peuvent être remplacés par des champignons frais si nécessaire. Bien que les oignons frais soient les meilleurs, les surgelés peuvent être utilisés à la rigueur.
La combinaison d’épices utilisée dans le cacciatore de poulet Crock-Pot® est très importante pour assurer la bonne saveur du plat. Les herbes italiennes traditionnelles telles que l’origan, le thym et le basilic sont incluses dans la plupart des recettes. L’ail est aussi généralement appelé. Les herbes fraîches ont tendance à donner un meilleur goût au repas, mais les herbes séchées fonctionnent également bien pour faire du poulet cacciatore.
Les ingrédients moins courants du cacciatore de poulet Crock-Pot® peuvent inclure des poivrons verts, du vin et des anchois ou de la pâte d’anchois. L’ajout de ces ingrédients est une préférence personnelle, car chacun peut avoir une saveur assez forte. Certaines recettes peuvent demander du vin blanc, tandis que d’autres demandent du rouge. La recette fonctionnera généralement bien avec l’un ou l’autre type de vin.
Lors de la préparation du poulet cacciatore Crock-Pot®, plusieurs heures doivent être prises en compte pour le temps de cuisson. Un Crock-Pot® cuit les aliments à basse température et pendant le long temps de cuisson, les ingrédients se combinent pour un plat riche et savoureux. En moyenne, cette recette nécessite trois à quatre heures de temps de cuisson si le Crock-Pot® est réglé sur élevé, et cinq à sept heures de mijotage si le Crock-Pot® est réglé sur bas.