Certains des différents types de barres de grains entiers sont fabriqués à partir de bons ingrédients sains, tandis que d’autres barres peuvent ne pas être aussi saines. De nombreuses personnes se tournent vers les barres alimentaires car elles sont attrayantes, facilement accessibles et resteront probablement fraîches et prêtes à manger pendant des semaines. Lorsque vous envisagez différents types de barres, recherchez celles qui sont riches en fibres et indiquez les grains entiers comme premier ingrédient. Les barres de grains entiers qui contiennent moins de sucre ou d’autres édulcorants naturels offriront probablement les avantages les plus sains. D’autres types de barres de grains entiers comprennent des variétés biologiques et faites maison.
Le type de barre de grains entiers le plus sain est fabriqué à partir de farine qui contient les parties de son et de germe du grain entier. Dans la farine transformée ou enrichie, ces nutriments bénéfiques ainsi que les fibres peuvent avoir été éliminés pendant le processus de mouture. Les barres de grains entiers sont celles qui ont le mot «entier» devant le nom du grain, comme dans «farine de blé entier». Les barres de grains entiers les plus saines devraient mentionner les grains entiers ou la farine de blé entier comme premier ingrédient. Ces barres sont riches en fibres et utilisent le grain ou le grain entier non transformé. Tous les types de grains entiers sont naturellement faibles en matières grasses et fournissent une bonne source de glucides complexes qui produisent une sensation de satiété plus durable, aidant à prévenir la suralimentation.
Certaines barres de grains entiers peuvent être riches en sucre ou en sirop de maïs à haute teneur en fructose. Le granola ou les barres de céréales les plus sains contiennent généralement moins de 8 grammes, soit environ 2 cuillères à café de sucre. Même les barres de grains entiers saines autoproclamées peuvent ne pas être faibles en sucre. Lisez attentivement l’étiquette nutritionnelle pour vous assurer que le sucre ou le sirop de maïs à haute teneur en fructose ne font pas partie des ingrédients principaux. Une teneur élevée en sucre peut également être présente dans le granola ou les barres de céréales qui contiennent des fruits ou une garniture aux fruits.
La barre de grains entiers biologique typique est fabriquée pour répondre à certaines normes de transformation. Généralement contrôlées par des agences gouvernementales, ces normes incluent l’interdiction de l’utilisation d’antibiotiques, d’hormones ou de pesticides synthétiques dans l’un des ingrédients. Les aliments biologiques, y compris les céréales à grains entiers ou les barres granola, ont tendance à être plus sains lorsqu’ils sont préparés selon ces normes.
L’un des meilleurs types de barres de grains entiers est celui fabriqué à la maison. Faire des barres de grains entiers à la maison permet de contrôler l’ensemble du processus, ce qui rend le contenu nutritionnel plus sûr. Les avantages pour la santé de ne manger qu’une ou deux portions d’aliments à grains entiers chaque jour peuvent réduire le risque de nombreuses maladies telles que le cancer, le diabète de type 2 et les maladies cardiaques. Une barre de grains entiers typique contient également des antioxydants, qui peuvent aider à réduire le taux de cholestérol LDL.