Les aliments biologiques sont de plus en plus populaires. Alors que certains consommateurs achètent des aliments biologiques pour soutenir des pratiques agricoles respectueuses de l’environnement, beaucoup tentent simplement de réduire leur exposition aux produits chimiques. Les aliments biologiques contiennent généralement moins de pesticides, de métaux toxiques et d’autres contaminants et sont généralement plus riches en bonnes choses comme les antioxydants, les vitamines et les minéraux. Mais l’achat d’aliments biologiques peut causer un sérieux choc d’autocollant. En moyenne, vous payez 50 % de plus pour les aliments biologiques. Voici quelques conseils pour faire de l’achat de produits biologiques une option plus abordable.
Tout d’abord, rappelez-vous que vous n’êtes pas obligé de faire tous vos achats d’épicerie bio. Concentrez-vous sur les produits avec les niveaux de pesticides les plus élevés lorsqu’ils sont cultivés de manière conventionnelle. Selon la liste publiée par l’Environmental Working Group (EWG), il est plus sain de manger des pêches, des pommes, des abricots, des poivrons, des baies, des cerises, des pommes de terre, des poires, des nectarines, de la laitue et des épinards biologiques. Pour les produits contenant moins de pesticides, l’achat de produits biologiques n’est pas aussi crucial. Vous pouvez économiser de l’argent en achetant des avocats, des bananes, des oignons, des ananas, des kiwis, du brocoli, du chou-fleur et du maïs non biologiques. Une bonne règle de base est que si vous ne mangez pas la peau, vous n’avez pas besoin d’acheter bio.
Deuxièmement, devenez un localvore. Acheter des aliments biologiques à petit prix devient beaucoup plus facile si vous fréquentez les marchés fermiers de votre région et achetez des produits de saison. Les fruits et légumes trouvés dans les marchés fermiers sont généralement au même prix ou même moins chers que ceux de l’épicerie. Lorsque vous trouvez de bonnes affaires, achetez en gros et congelez ce que vous n’allez pas utiliser dans un avenir immédiat. Si vous assistez au marché vers l’heure de fermeture, vous pourrez peut-être acheter des produits à des prix défiant toute concurrence. De nombreux vendeurs réduisent considérablement leurs prix pour éviter de ramener leurs marchandises chez eux. Assurez-vous de demander aux vendeurs si leurs articles sont biologiques, car certains d’entre eux sont peut-être encore en train de passer à l’agriculture biologique.
Troisièmement, rejoignez l’équipe de la ferme. Une autre façon d’ajouter des aliments biologiques à votre alimentation tout en respectant votre budget est d’acheter une part dans un programme local d’agriculture soutenue par la communauté (ASC). L’argent que vous dépensez pour une part ira aux dépenses d’exploitation de la ferme. En retour, vous recevrez un approvisionnement hebdomadaire en produits pendant la récolte à venir. Le coût varie généralement de 300 $ à 500 $ pour une part complète, et certaines fermes exigent que vous travailliez quelques heures pour cueillir des produits. Mais les économies peuvent être substantielles et les aliments biologiques sont généralement plus savoureux et plus sains que les fruits et légumes achetés en magasin.
Quatrièmement, devenez membre de votre coopérative locale. Une coopérative alimentaire est généralement une entreprise appartenant à ses membres qui fournit aux membres des aliments et des produits biologiques à prix réduit après avoir payé une cotisation nominale. Les membres de la coopérative qui se portent volontaires pour travailler peuvent obtenir des rabais supplémentaires sur tous les produits qu’ils achètent.
Cinquièmement, soyez prêt à acheter des aliments biologiques en vrac. Aménagez suffisamment d’espace de stockage dans un endroit frais et sec pour les aliments qui peuvent facilement être conservés pendant quelques mois. Certains des meilleurs articles à acheter en vrac comprennent les grains entiers biologiques, les haricots, les noix et les lentilles. Votre coopérative alimentaire ou votre magasin d’aliments naturels peut offrir un programme d’achat en gros, alors assurez-vous de vous renseigner sur les rabais.