Certains cuisiniers utilisent le porc de manière interchangeable avec le poulet ou la dinde dans des recettes variées, et une marinade de porc pourrait être préparée à partir d’ingrédients qui iraient également bien avec la volaille. Bien que le porc soit considéré comme une viande rouge, certaines coupes comme le filet mignon sont assez maigres et peuvent être préparées de différentes façons. Certaines saveurs sont traditionnellement utilisées avec le porc, comme le romarin, l’ail et les fruits sucrés comme l’ananas et la pomme qui peuvent apparaître dans les marinades en bouteille. Si la viande doit être rôtie au four, une marinade de porc sèche peut être une bonne option, qui est une préparation d’épices sèches qui sont frottées sur la viande pendant quelques heures ou toute la nuit. Encore une autre idée pour un plat de porc mariné est de servir la viande cuite avec le jus de cuisson pour plus de saveur, bien que toute marinade qui a été en contact avec de la viande crue ne doit pas être utilisée de cette manière car elle peut contenir des bactéries.
Pour les cuisiniers débutants ou toute personne qui n’est pas en mesure de faire une marinade maison, les options préparées sont nombreuses dans la plupart des épiceries. Ces produits en bouteille sont généralement destinés à un type spécifique de viande, de poisson ou même de légumes, et ne nécessitent aucune préparation autre que de les verser sur la viande crue, puis de les réfrigérer pendant aussi peu que quelques heures à une journée entière ou même pendant la nuit. De nombreuses personnes qui utilisent des marinades préfèrent faire tremper la viande le plus longtemps possible avant la cuisson pour l’attendrir et la parfumer. Les vinaigrettes et les mélanges d’épices en bouteille peuvent également être utilisés comme marinade pour le porc. La plupart des porcs marinés sont grillés ou grillés, mais peuvent également être rôtis ou cuits de toute autre manière que le chef préfère.
Une marinade de porc maison peut également être préparée à partir d’ingrédients que beaucoup de gens ont déjà en cuisine. L’huile d’olive est un ingrédient de base pour de nombreuses marinades différentes et peut être mélangée avec du jus de citron ou du vinaigre, de l’ail et des épices comme le romarin qui complètent le porc. Une marinade sèche, également appelée marinade sèche, de romarin broyé, de gros sel et de poivre et de zeste de citron peut être frottée sur un rôti de porc cru, puis cuite au four. Les jus du rôti peuvent être servis avec et contiendront les saveurs de la marinade. Le porc est également fréquemment combiné avec des fruits, et une marinade peut être préparée avec du jus de pomme, du jus d’ananas ou de l’ananas écrasé.