Alors que de nombreuses personnes deviennent plus conscientes de la nécessité d’utiliser la nutrition comme un outil pour rester heureux et en bonne santé, la question de la préparation des aliments revient souvent au premier plan. Souvent, cette porte vers un mode de vie plus sain est difficile à franchir pour les gens, car cela signifie laisser derrière eux certains de leurs aliments préférés ou apporter des changements drastiques à leur façon de cuisiner. Si vous êtes confronté au défi de cuisiner léger, voici quelques conseils pour vous faciliter la tâche et, espérons-le, vous aider à mieux manger.
L’un des meilleurs endroits pour commencer votre effort pour entrer dans le monde de la cuisine faible en gras est d’éliminer une forme de préparation des aliments de votre vie. Les aliments frits sont malsains de plusieurs façons différentes. Ils sont souvent chargés de calories et de glucides supplémentaires ainsi que de graisses malsaines. Choisir de cuire, griller ou griller du poisson, du poulet, du porc et du bœuf au lieu de le faire frire réduira immédiatement votre apport calorique et éliminera les mauvais glucides et les graisses supplémentaires de votre alimentation. Cela vous aidera également à prendre l’habitude de cuisiner léger.
Cuisiner léger, c’est aussi privilégier les viandes rouges maigres à la place des viandes grasses. S’il est vrai que la graisse donne beaucoup de saveur à la viande, il existe des moyens de contourner cela. Par exemple, vous pouvez faire des galettes de hamburger avec de la surlonge hachée, une option qui contient considérablement moins de gras que le bœuf haché. La cuisson au gril permet à une bonne quantité de graisse restante de s’écouler pendant la cuisson des galettes. Pour rehausser la saveur de la viande, ajouter des herbes et des épices lors de la formation des galettes. Utiliser du poivre de Cayenne, de l’ail et de l’oignon au lieu du sel rendra également le repas plus sain.
Lorsqu’il est nécessaire d’utiliser un type d’huile dans la préparation des aliments, optez pour l’huile d’olive, d’arachide ou de canola au lieu du saindoux ou même de la plupart des mélanges d’huiles végétales. Ils sont plus sains pour le cœur que les autres options et fonctionnent très bien dans de nombreuses recettes. Bien qu’ils soient plus chers, ils sont moins susceptibles de favoriser l’obstruction des artères et minimisent ainsi vos chances de subir un accident vasculaire cérébral.
Ajouter plus de poisson à votre alimentation est une autre façon indolore de vous habituer à cuisiner léger. Le poisson grillé avec un soupçon de jus de citron et une pincée d’herbes telles que le romarin, le persil et le poivre de Cayenne créent un plat savoureux riche en nutriments sains pour le cœur et le cerveau. Le poisson préparé de cette manière procurera autant de satisfaction que le poisson frit. Complétez le poisson avec une salade de mesclun garnie de quelques pois chiches et mélangée à une vinaigrette maison à l’huile et au vinaigre, et vous aurez un excellent repas qui vous fournira de nombreuses vitamines et minéraux mais avec beaucoup moins de graisses et de glucides.
Cuisiner sainement est souvent plus facile si vous pensez que le processus élargit vos horizons culinaires plutôt que de vous priver de vos plats préférés. Commencer par changer votre façon de cuisiner vous permettra de vous familiariser avec le processus. Au fur et à mesure que vous devenez plus confiant dans votre capacité à cuisiner léger, commencez à expérimenter des recettes légères que vous trouverez dans des livres de cuisine faibles en gras et en glucides. Vous constaterez bientôt que vous n’avez pas à souffrir pour mieux manger. En fait, à mesure que votre tour de taille rétrécit et que le risque de développer un diabète, des problèmes cardiaques ou des ulcères d’estomac commence à diminuer, vous constaterez probablement que cuisiner léger est non seulement agréable, mais aussi le meilleur geste que vous ayez jamais fait.