La gestion diététique implique l’évaluation de la nutrition, des entretiens avec les clients concernant l’alimentation, la planification de l’alimentation, la fourniture de conseils diététiques ou de planification alimentaire et la gestion nutritionnelle en cas de maladie. Le travail de gestion diététique peut également impliquer la planification de régimes sportifs pour les athlètes, la planification de régimes alimentaires pour les enfants, la planification de régimes alimentaires dans les maisons de retraite ou même de s’assurer qu’un employeur respecte les lois sur l’alimentation et l’hygiène. Si vous aspirez à devenir responsable diététique, il sera généralement nécessaire d’obtenir un diplôme universitaire.
La formation initiale pour devenir responsable diététique implique l’achèvement d’un programme de formation de responsable diététique approuvé par la Dietary Managers Association (DMA), qui comprendra un apprentissage en classe et une expérience pratique de la gestion de l’alimentation. Certes, si vous souhaitez maximiser votre potentiel de promotion dans des emplois avec plus de responsabilités et un salaire plus élevé, l’obtention d’un baccalauréat dans un domaine lié à l’alimentation, comme la nutrition ou la science alimentaire, pourrait également être utile.
En règle générale, vous chercherez un emploi au cours du dernier semestre de l’université. Il existe diverses options de carrière dans la gestion de l’alimentation. Ainsi, avant de chercher un emploi, il est important que vous ayez une idée du cheminement de carrière que vous souhaitez poursuivre.
Il existe une gestion diététique clinique, qui implique de travailler dans des environnements médicaux tels qu’un hôpital, une maison de retraite ou un cabinet médical tout en tenant compte des besoins alimentaires particuliers du patient en raison de la maladie du patient. Il y a la gestion alimentaire communautaire, qui peut impliquer de travailler dans une clinique communautaire tout en éduquant ou en conseillant la communauté sur les questions alimentaires. Il existe également des postes de gestion diététique, qui impliquent des consultations effectuées dans un contexte de pratique privée où les clients sont référés par leurs médecins pour des conseils diététiques.
Si vous aspirez à devenir responsable diététique, il est généralement recommandé de poursuivre des études de troisième cycle après deux ans de travail. En fait, il est généralement utile de poursuivre des études de doctorat en sciences de l’alimentation si vous espérez devenir un responsable de l’alimentation, car le doctorat augmentera le nombre d’options de carrière qui s’offrent à vous. Par exemple, avec un doctorat, vous ne seriez pas limité à travailler avec des clients. Au lieu de cela, vous auriez également la possibilité de faire des recherches sur l’alimentation dans un laboratoire ou d’enseigner les sciences de l’alimentation dans un collège.
Bien que pas toujours nécessaire, la certification est généralement recommandée. Par exemple, il existe une certification que vous pouvez obtenir auprès de la Dietary Managers Association. En plus de la certification, il est généralement nécessaire que vous suiviez des cours de formation continue afin que vous puissiez rester à jour sur les dernières informations pertinentes pour la profession.
Si vous réussissez la scolarité et la formation nécessaires pour devenir responsable diététique, vous avez le choix entre plusieurs cadres de travail. Par exemple, vous pourriez travailler dans un hôpital, une école secondaire ou un collège. Vous pourriez également travailler dans des environnements aussi divers qu’un restaurant, une prison ou un service de restauration.