Vous pouvez griller une poitrine de poulet en utilisant votre four domestique ou un barbecue. Si vous préférez griller des poitrines de poulet au four, assurez-vous d’utiliser une rôtissoire suffisamment grande pour la quantité de poulet que vous souhaitez cuire. Vous aurez également besoin d’un pinceau à badigeonner et d’un thermomètre de cuisson. Pour la cuisson sur un gril, utilisez des morceaux de poulet sans peau ni os et sélectionnez les poitrines de poulet les plus maigres disponibles. Après avoir lavé vos morceaux de blanc de poulet, vous devez les sécher avant d’ajouter votre marinade ou sauce barbecue, sinon la marinade pourrait devenir liquide.
La marinade du poulet est importante pour faire ressortir les jus et la saveur naturels de la viande. Que vous prépariez une marinade maison ou que vous utilisiez une variété achetée en magasin, laissez le mélange tremper dans les poitrines de poulet pendant environ 20 à 45 minutes. Pour réduire le risque de maladie d’origine alimentaire, ne laissez jamais le poulet à température ambiante pendant le processus de marinade.
Avant de placer votre poulet sur le gril pour la cuisson, il est important de graisser la grille avec un spray de revêtement antiadhésif ou vous pourriez avoir un nettoyage salissant par la suite. Gardez à l’esprit que si vous faites griller la viande pendant plus de six ou sept minutes de chaque côté, la viande pourrait devenir dure ou sèche. De plus, n’utilisez pas de réglage de température très élevée lorsque vous faites cuire votre poulet au barbecue.
Vous préférerez peut-être rôtir une poitrine de poulet barbecue au four, et vous pouvez trouver plusieurs façons de le faire. Vous pouvez ajouter des ingrédients facultatifs, tels que des champignons, de l’oignon et de l’ail frais. La sauce barbecue peut être de n’importe quelle saveur ou vous pouvez utiliser une marinade spéciale. Vous devriez faire cuire le poulet au four à environ 425 ° Fahrenheit (218 ° Celsius) après l’avoir arrosé de sauce barbecue savoureuse. Les temps de cuisson peuvent varier selon les fours, mais les morceaux de poitrine de poulet décongelés de taille moyenne devraient prendre environ 60 minutes.
Un poulet insuffisamment cuit peut causer des maladies graves, alors assurez-vous toujours que la viande est bien cuite. L’intérieur de la viande ne doit pas être rose, car cela indique une viande qui n’est pas cuite uniformément. À l’aide de votre thermomètre de cuisson numérique, assurez-vous que le poulet a atteint une température interne de 170 ° Fahrenheit (76 ° Celsius) pour minimiser les risques de contamination.
Assurez-vous de désinfecter toutes les surfaces qui ont été en contact avec du poulet cru. Cela peut inclure les comptoirs de cuisine, les casseroles et les éviers. Après avoir préparé votre recette de poitrine de poulet barbecue, n’oubliez pas de bien vous laver les mains, car le poulet cru pourrait abriter des bactéries dangereuses qui pourraient vous rendre malade.