Les trancheuses à mandoline sont utiles pour obtenir des coupes parfaitement uniformes, en particulier lorsque vous essayez de les rendre très fines. Bien sûr, un couteau bien aiguisé fera l’affaire, mais les mandolines garantissent la perfection et l’uniformité. Ils peuvent être utilisés pour tout, des pommes de terre pour les plats de pommes de terre festonnées aux aubergines pour le parmesan ou les grillades.
Ai-je vraiment besoin d’une mandoline ?
Vous n’avez pas besoin d’une mandoline (mais elles sont sacrément pratiques). Une mandoline fait partie de la boîte à outils de chaque chef en activité. Si vous avez des compétences de couteau même modestes et que vous ne faites pas beaucoup de divertissement, vous pouvez faire tout et n’importe quoi que vous devez faire dans une cuisine avec juste un couteau de chef et un couteau d’office.
Les chefs utilisent-ils des trancheuses à mandoline ?
La plupart des chefs peuvent éblouir les cuisiniers à la maison avec leurs compétences au couteau, mais même eux ne peuvent pas effectuer une telle précision sur les ignames et les pommes. Leur secret, l’outil dont aucun chef ne se passerait, c’est la mandoline. Avec cet outil de tranchage, ils peuvent couper les carottes en biais en tranches d’exactement un seizième de pouce.
Ai-je besoin d’une trancheuse à mandoline si j’ai un robot culinaire ?
De plus, un robot culinaire a tendance à être moins précis et plus difficile à contrôler qu’une mandoline, ce qui le rend moins qu’idéal pour obtenir des coupes précises. Pour cette raison, la plupart des cuisiniers amateurs n’aiment pas utiliser un robot culinaire pour trancher, ce qui nécessite plus de finesse.
Qu’est-ce qu’une bonne trancheuse à mandoline acheter?
Les meilleures trancheuses à mandoline en un coup d’œil
Meilleur ensemble : Swissmar Borner V-1001 V-Slicer Plus Mandoline 5 pièces.
Finaliste : Trancheuse à mandoline à lame en V OXO Good Grips.
Meilleur budget : Prepworks par Progressive International Adjust-A-Slice et Julienne Mandoline.
Idéal pour les débutants : Mandoline Kyocera Soft Grip.
Quelle trancheuse à mandoline les chefs utilisent-ils ?
La mandoline en acier inoxydable Benriner sans fioritures (35 $) est un favori connu des chefs, que nous étions ravis de mettre à l’épreuve. Il est simple et super tranchant prêt à l’emploi, avec une lame droite qui exécute des tranches parfaites et régulières à chaque fois, à chaque largeur.
Peut-on trancher des tomates avec une mandoline ?
Que vous recherchiez des tranches de tomates épaisses pour un burger ou des tranches fines pour garnir une salade, la mandoline peut le faire. Faites glisser votre tomate sur la lame, mais remuez-la d’avant en arrière avec chaque tranche – tout comme vous utiliseriez un mouvement de sciage avec un couteau. Il gardera la tomate et tous ses excellents jus intacts.
Que puis-je utiliser à la place d’une trancheuse à mandoline ?
Mandoline. Une mandoline vous donnera de la précision lorsque vous trancherez des fruits et des légumes, mais elle coûte cher et peut être dangereuse si vous ne savez pas comment la manipuler correctement. Utilisez plutôt un éplucheur de légumes.
Un robot culinaire peut-il trancher des pommes de terre ?
Vous pouvez certainement utiliser votre robot culinaire pour trancher des pommes de terre fermes et mûres, et voici comment procéder : Lavez vos pommes de terre. Enlevez la peau si nécessaire pour le plat. Couper les pommes de terre en deux ou en morceaux plus fins et plus petits.
Un robot culinaire peut-il trancher des carottes ?
Sizemore dit que les robots culinaires sont parfaits pour hacher, de grossièrement cassé à finement haché. Elle suggère de les faire travailler sur des légumes fermes comme les carottes, les oignons, le céleri, les légumes-racines et les courges d’hiver. Le disque de déchiquetage est merveilleux lorsque vous devez également déchiqueter des carottes pour le gâteau aux carottes.
Peut-on trancher de la viande avec une mandoline ?
Une mandoline est un excellent outil de cuisine à avoir dans votre arsenal, et vous pouvez trancher de la viande avec, mais elle ne vous donnera probablement pas le même produit fini de qualité qu’une trancheuse professionnelle utilisée dans une charcuterie.
Pouvez-vous utiliser une mandoline pour trancher du fromage ?
Fromage. Une mandoline n’est pas réservée qu’aux fruits et légumes. Vous pouvez l’utiliser pour trancher ou râper n’importe quel fromage à pâte ferme.
Une mandoline peut-elle julienne ?
L’accessoire de lame Julienne de GSD (à utiliser avec la trancheuse à mandoline GSD) permet de couper rapidement et facilement des légumes et des fruits coupés en julienne, tout comme les pros. Les lames en acier inoxydable vous donnent des tranches précises à chaque fois ; il suffit de le mettre en place et de le trancher !
Quand tu n’as pas de mandoline ?
1. Éplucheur de légumes. Cette option vous donnera des formes végétales qui ressemblent le plus à celles que vous obtiendrez avec une mandoline. Pour les légumes longs, comme les courgettes ou les asperges, tenez une extrémité avec votre main non dominante et décollez-les de votre main en exerçant une pression uniforme et forte.
Quand serait-il utile d’utiliser une mandoline à la place de votre couteau de chef ?
C’est mon préféré car la lame est tranchante (plus sûre à utiliser), assez grande pour la plupart des légumes, a un minimum d’accessoires, est facile à nettoyer, se range rapidement et ne coûte que 25,57 $ sur Amazon ! Avec une mandoline, vous pouvez créer des tranches de légumes fines comme du papier pour une salade très rapide et élégante.
Peut-on utiliser une mandoline pour râper le chou ?
Placez un quart de chou sur le dessus de la mandoline, puis utilisez votre protège-lame pour le pousser à travers la lame, jusqu’à ce que vous déchiquetiez le tout. Assurez-vous simplement que le morceau de chou n’est pas trop gros pour la mandoline ou qu’il ne glisse pas sur les côtés, car il ne se tranchera pas aussi bien. Chou parfaitement râpé.
Pouvez-vous trancher de la viande avec un robot culinaire?
Cela signifie que vous pouvez obtenir la mouture parfaite pour le bœuf, le porc, la volaille et même le poisson et les fruits de mer. Votre robot culinaire peut également vous aider à trancher finement la viande, ce qui peut être une tâche délicate sans une trancheuse à viande commerciale ou un couteau de chef ultra-tranchant et une main extrêmement stable.
Comment râper des pommes de terre avec un robot culinaire?
Fixez soigneusement un disque à râper fin à votre robot culinaire. Lavez, séchez et coupez vos pommes de terre en deux. Allumez votre robot culinaire et poussez vos pommes de terre dans la machine avec le couvercle fourni. Une fois que toutes les pommes de terre sont passées à travers le disque râpe, éteignez votre robot culinaire.
Pouvez-vous utiliser un robot culinaire pour trancher des pommes de terre pour des pommes de terre festonnées ?
Trancher les pommes de terre Vous pouvez également utiliser la lame à trancher d’un robot culinaire. C’est une méthode rapide et facile bien que les tranches résultantes soient un peu plus fines que ce que je préfère pour les pommes de terre festonnées. Enfin, vous pouvez utiliser un couteau bien aiguisé et une main ferme pour couper les pommes de terre en tranches de ⅛ à ¼ de pouce d’épaisseur à la main, si vous préférez.
Comment ne pas se couper sur une mandoline ?
Quatre conseils pour maîtriser la trancheuse à mandoline
Gardez votre lame aiguisée : Comme pour les couteaux de cuisine, une lame aiguisée vous donne plus de contrôle afin de ne pas vous couper accidentellement.
Gardez-la stable : posez la mandoline sur une surface plane afin qu’elle ne vacille pas pendant que vous tranchez.
Peut-on utiliser une trancheuse à viande pour trancher des légumes ?
Légumes et fruits Si vous voulez des rondelles d’oignon (ou de poivron) uniformes pour votre salade, votre hamburger, etc., vous pouvez utiliser une trancheuse à viande. En plus de cela, vous pouvez même trancher des légumes comme des tomates, des pommes de terre, des aubergines, de la laitue et bien plus encore.
Que puis-je utiliser pour trancher les pommes de terre ?
Un couteau bien aiguisé, une raboteuse à fromage ou un épluche-légumes devraient faire l’affaire. Vous pourriez même être en mesure d’obtenir des résultats solides en utilisant un robot culinaire avec un accessoire de coupe. N’oubliez pas d’être prudent lorsque vous coupez vos pommes de terre, quel que soit l’outil de cuisine que vous décidez d’utiliser.