Transversal consiste simplement à trancher dans la direction opposée, comme les lignes de latitude sur un globe, ou à faire le tour de la circonférence d’une sphère. Les coupes transversales sont généralement nécessaires lorsque vous souhaitez faire des ronds d’épaisseur uniforme, comme des rondelles d’oignon ou des tranches de tomate pour un bagel.
Comment couper une pomme en travers ?
Commencez à éplucher, couper en deux et évider vos pommes. Posez chaque moitié sur la surface de coupe, côté coupé vers le bas. À l’aide d’un couteau de chef très aiguisé, coupez chaque moitié en tranches très fines dans le sens de la largeur, en visant à ce que chaque tranche ne dépasse pas 1/8 de pouce d’épaisseur.
Comment trancher le pain en croix ?
Que faire : Utilisez un couteau dentelé (vous voulez scier plutôt qu’écraser) pour trancher la baguette en petits morceaux presque circulaires. Pour un morceau encore plus petit, vraiment une bouchée, coupez le cercle en deux avec un couteau de chef bien aiguisé.
Qu’est-ce que cela signifie de couper le tissu en travers?
Pli croisé. Pour un pli croisé, le tissu est généralement plié de manière à ce que les extrémités coupées correspondent. Cependant, un pli transversal peut également être un pli partiel. Un pli transversal est souvent utilisé lorsque les pièces du patron sont trop larges pour tenir sur du tissu plié dans le sens de la longueur.
Comment coupez-vous les pommes de terre en travers?
À l’aide d’un couteau d’office de 4 po ou d’un éplucheur de légumes, épluchez la pomme de terre. Déposez la pomme de terre sur un endroit plat et coupez-la transversalement à l’épaisseur désirée. C’est une bonne coupe pour les pommes de terre festonnées ou les pommes de terre au gratin. Pour créer des bâtonnets, la pomme de terre reposant fermement sur la planche à découper, coupez-le dans le sens de la longueur à l’épaisseur désirée.
Qu’est-ce que le sens croisé ?
1 archaïque : en forme de croix. 2 : de manière à traverser quelque chose : en travers des bâtonnets de carotte coupés en travers. en croix. adjectif.
Que signifie couper le poulet dans le sens de la longueur ?
Généralement dans le sens de la longueur signifie couper le long de la “longueur” de l’article.
Comment couper l’échalote dans le sens de la longueur ?
Coupez la racine et la pointe de l’échalote et retirez-la. Ensuite, décollez la peau de papier. Après cela, coupez l’échalote en deux dans le sens de la longueur et placez-la sur la planche à découper, puis coupez-la en fines tranches. Couper ces tranches en petits intervalles pour émincer.
Les échalotes et les oignons verts sont-ils la même chose ?
Contrairement aux oignons verts, dont les parties blanches et vertes sont souvent utilisées différemment en cuisine, les échalotes ont une texture et une saveur uniformes. De plus, les échalotes ont une saveur plus nette et plus forte que les oignons verts, dont les extrémités blanches se rapprochent le plus de la même morsure délicate.
Les oignons verts sont-ils les mêmes que les échalotes ?
La vraie échalote est en fait un bulbe au goût d’ail plus délicat qu’un oignon, tandis que l’échalote, également appelée oignon de printemps ou oignon vert, qui est mince, avec un bulbe blanc et des tiges comestibles, est en fait un oignon non mûr et sucré. oignon qui est cueilli avant que le bulbe ne mûrisse.
Quelle est la différence entre une échalote et un oignon ?
Quelle est la différence entre une échalote et, genre, un oignon jaune ?
Les échalotes ont une saveur délicate et sucrée avec une pointe de piquant, tandis que les oignons apportent une chaleur plus intense. Vous pouvez remplacer les échalotes dans presque toutes les recettes qui demandent des oignons – assurez-vous simplement que vous utilisez le même volume.
Lorsque vous coupez un poulet en deux, vous devez utiliser un couteau ?
3. Coupez le poulet en deux. Assurez-vous que la peau du poulet est uniformément répartie sur le devant de l’oiseau – ajustez-la simplement en la glissant vers la gauche ou vers la droite si nécessaire. À l’aide de votre couteau le plus gros et le plus aiguisé (ou d’un couperet), coupez la peau au centre des poitrines de haut en bas pour vous assurer qu’elle est uniformément divisée.
Que signifie exotiquement ?
d’une manière inhabituelle et excitante car venant, ou semblant venir, d’un endroit éloigné ou très différent de l’endroit où vous vivez : des danseurs vêtus de façon exotique. La cour est décorée de façon exotique.
Comment utilise-t-on le sens croisé dans une phrase ?
Exemple de phrase croisée Les planches étaient en bois, souvent en hêtre, de quelques pouces de large, et étaient fixées bout à bout sur des rondins de bois, ou « traverses », placées en travers à des intervalles de deux ou trois pieds.
Quelle est la différence entre le sens de la longueur et le sens de la largeur ?
Il y a le grain longitudinal et le grain transversal. Le grain longitudinal, appelé chaîne, monte et descend tandis que le grain transversal, appelé trame, est constitué de fils tissés sur et sous le grain longitudinal d’un côté à l’autre.
Quel est le meilleur couteau pour couper du poulet cru ?
Le couteau ultime pour couper le poulet cru est définitivement un couteau à désosser. Ce couteau spécial a la courbe et l’épaisseur de lame appropriées pour couper autour des articulations et des tendons et enlever la graisse. Un couteau à désosser a également le poids requis pour une coupe de précision, mais n’est pas trop gros ni trop lourd à tenir.
Quel couteau utilisez-vous pour couper le poulet cuit?
Que vous découpiez en tranches un poulet rôti acheté en magasin ou un oiseau rôti maison, tout ce dont vous avez besoin est un bon couteau et un gros appétit. Un couteau à désosser est recommandé en raison de son contrôle et de son angle lors des coupes près de l’os. Si vous ne possédez pas de couteau à désosser, un couteau de chef de grande ou moyenne taille fera très bien l’affaire.
Pouvez-vous couper les poitrines de poulet en deux ?
Envisagez de couper les plus grosses poitrines de poulet en deux pour créer 2 poitrines plus fines afin d’accélérer le temps de cuisson. En commençant par le côté le plus épais de la poitrine de poulet, coupez soigneusement la poitrine horizontalement en deux pour faire 2 morceaux plus minces. Couper des poitrines de poulet désossées et sans peau en morceaux peut être une tâche glissante.
Comment s’appelle-t-on quand on coupe un poulet en deux ?
C’est ce qu’on appelle le spatchcocking, et cela vous donnera un poulet entièrement cuit et prêt à manger en une demi-heure. Le processus consiste à diviser un poulet en enlevant son épine dorsale, ce qui permet ensuite au poulet d’être étalé à plat pendant la cuisson.
Pourquoi les chefs utilisent-ils des échalotes au lieu d’oignons ?
Les échalotes sont un peu plus sucrées que les oignons ordinaires et ont une saveur plus subtile. Ils sont bien utilisés dans les applications crues où vous voulez une saveur d’oignon sans trop de punch, comme dans les salades et les vinaigrettes, ou dans les plats lentement rôtis ou braisés, où leur douceur peut rehausser un plat sans le diluer.
Quel est l’oignon le plus doux le plus doux?
Les oignons jaunes sont un choix judicieux pour caraméliser, ce qui fait ressortir leur douceur naturelle. Oignons blancs. Ces oignons sont légèrement plus sucrés, un peu plus doux au goût que les oignons jaunes. Ils sont un bon choix pour couper en dés et servir crus sur des sandwichs et des salades ou dans des salsas fraîches.