Les smoothies au yogourt grec sont à la fois délicieux et sains, offrant du calcium provenant du yogourt ainsi que des fibres et des vitamines provenant du fruit. Ils sont un jeu d’enfant à faire. Fouetter du yogourt grec et un ou plusieurs fruits dans le mélangeur est tout ce qu’il faut pour préparer un délicieux petit-déjeuner rapide, un remontant en milieu d’après-midi ou une collation saine avant le coucher.
Plus épais que les autres types, le yogourt grec fait un smoothie qui s’accroche à une cuillère et a à la fois un goût plus riche et une sensation en bouche plus veloutée. Il est facilement disponible dans la plupart des supermarchés. Le cuisinier avisé, cependant, sait qu’il peut facilement être préparé en filtrant du yogourt ordinaire à travers une étamine pour égoutter le lactosérum aqueux.
Un smoothie délectable peut être créé en incluant une banane congelée. La saveur de la banane est minime et le smoothie prend la texture d’une glace légèrement fondue sans les calories. Cependant, la banane doit être pelée avant d’être congelée, car essayer d’enlever la peau d’une banane congelée est presque impossible.
Les amateurs de baies trouveront qu’ils sont plus que bienvenus dans un smoothie de petit-déjeuner. Les fraises, les myrtilles et les framboises, seules ou en combinaison, adoucissent les smoothies au yogourt grec. En saison, les cerises dénoyautées sont un régal spécial pour les smoothies.
Certains cuisiniers achètent des baies fraîches et d’autres fruits lorsqu’ils sont en vente et les congèlent en une seule couche. Une fois congelés, les fruits peuvent être conservés dans des sacs de congélation à fermeture éclair pour des smoothies au goût merveilleusement frais, même lorsque le prix des fruits monte en flèche. Les baies congelées sont également généralement disponibles dans les épiceries, mais elles sont susceptibles de coûter plus cher.
Les smoothies au yogourt grec tropical sont faciles à préparer. L’ananas égoutté, qu’il soit frais ou en conserve, crée une base gustative sur laquelle s’appuyer. Les bananes fraîches offrent plus de goût et une texture moins épaisse que les bananes congelées. La mangue pelée et tranchée ajoute une note agréablement texturée. Pour les fans de noix de coco, ajouter un peu de noix de coco fraîche ou séchée prend tout son sens.
Pour créer des smoothies au yogourt grec riches en protéines, certains cuisiniers aiment ajouter une cuillerée de beurre de cacahuète, de beurre de noix de cajou ou de beurre d’amande. Cela fonctionne particulièrement bien avec les smoothies à base de banane. Celui-ci est meilleur avec un seul fruit, comme des framboises ou des fraises.
Les smoothies grecs trop acidulés peuvent être adoucis avec un peu de miel, de cassonade ou de sucre. La plupart des artistes de smoothies, cependant, se contentent de laisser la douceur de la nature se manifester uniquement dans le fruit. Pour toute personne au régime, le yogourt grec faible en gras ou sans gras réduira les calories.