Les symptômes d’allergie aux arachides les plus courants sont généralement les plus légers, mais ils peuvent être très variés. L’allergie aux arachides est connue pour sa capacité à provoquer des symptômes dans tout le corps, de sorte qu’une personne peut ressentir une réaction très large du système immunitaire, notamment une respiration sifflante, une toux, des éternuements et des vomissements. Les gens souffrent également fréquemment de diarrhée, d’éruptions cutanées et de yeux qui coulent. Pour certaines personnes, les symptômes d’allergie aux arachides peuvent être beaucoup plus graves et même mettre la vie en danger en raison d’une affection appelée anaphylaxie, qui provoque un gonflement interne et d’autres conséquences potentiellement mortelles. La première fois que quelqu’un réagit à une allergie aux arachides, les symptômes peuvent être plus légers et ils peuvent s’aggraver considérablement avec la deuxième réaction.
Une faille dans le système immunitaire provoque des symptômes d’allergie aux arachides. Si une personne a cette allergie, son corps réagit aux cacahuètes comme s’il s’agissait d’une sorte de menace bactérienne. Chaque système du corps peut attaquer les cacahuètes, ce qui peut entraîner des symptômes graves, en partie parce que les cacahuètes sont souvent consommées à très fortes doses. Les bactéries elles-mêmes sont microscopiques.
Si les gens ont une réaction grave aux arachides et souffrent d’anaphylaxie, leur gorge peut commencer à se fermer, les empêchant de respirer. Cela peut se produire très rapidement et potentiellement tuer quelqu’un en quelques minutes. L’anaphylaxie peut également provoquer d’autres symptômes graves d’allergie aux arachides sur tout le corps, notamment un gonflement du visage et des extrémités. Les personnes allergiques aux arachides reçoivent souvent un médicament spécial qui doit être administré par injection, juste au cas où elles développeraient une anaphylaxie. Ils peuvent également transporter un médicament antihistaminique qui est pris avec le vaccin.
Une fois que quelqu’un découvre qu’il a une allergie aux arachides, il devra généralement éviter les arachides pour le reste de sa vie. Certaines allergies alimentaires disparaissent généralement avec l’âge, mais les arachides n’ont pas tendance à fonctionner de cette façon. Il est également généralement très important pour une personne allergique aux arachides d’en apprendre beaucoup sur les aliments à éviter dans la vie quotidienne. De nombreux aliments contiennent de petites traces d’arachides, et parfois une personne allergique peut en être surprise. On conseille souvent aux parents d’être particulièrement prudents s’ils découvrent que leur enfant souffre d’une allergie aux arachides, et il peut être très important d’avertir toute personne qui s’occupe de l’enfant de connaître les procédures d’urgence appropriées et les aliments à éviter.