La soupe taco Crock-Pot® est un plat qui ressemble au chili, sauf qu’elle contient plus de liquide que la plupart des recettes de chili. Il est préparé à partir de viande hachée ou de petites escalopes cuites au préalable et ajoutées au Crock-Pot® avec des ingrédients tels que des haricots, du maïs, des épices à chili ou des épices à tacos et des légumes tels que des oignons et des tomates. Le plat entier cuit pendant des heures, parfois toute la journée, jusqu’à ce que toutes les saveurs se soient réunies, que les haricots soient réchauffés et que la sauce semblable à une soupe ait un peu épaissi. La préparation de la soupe taco Crock-Pot® est souvent une question de commodité, et de nombreux produits préfabriqués peuvent être utilisés, de sorte qu’il y a très peu de travail à faire pour préparer le plat. La soupe qui en résulte peut être servie dans un bol sur du riz ou recouverte de fromage et de croustilles de tortilla.
La viande est le premier ingrédient de la soupe taco Crock-Pot®. Le bœuf haché ou le poulet sont fréquemment utilisés, bien que toute viande hachée ou hachée en petits morceaux fasse l’affaire. La viande est cuite avant d’être placée dans le Crock-Pot® pour s’assurer qu’elle cuit complètement et, dans certains cas, développe une certaine saveur. La cuisson de la viande à l’extérieur du Crock-Pot® permet également d’égoutter la graisse afin qu’elle ne se fige pas au-dessus de la soupe.
L’un des ingrédients clés de la soupe taco Crock-Pot® est le mélange d’épices utilisé. Il existe un certain nombre de mélanges d’assaisonnements secs et liquides disponibles dans le commerce. Un mélange d’épices fait maison peut également être préparé, généralement avec de la poudre de chili, du cumin, de la coriandre, du sel, du poivre et parfois des épices comme le laurier, le paprika ou l’origan. Des assaisonnements liquides tels que de la fumée liquide ou de la sauce à steak peuvent également être ajoutés. Un ingrédient pour lequel de nombreuses recettes font appel est la vinaigrette ranch en poudre ou préfabriquée.
Les haricots sont un autre ingrédient essentiel de la soupe taco Crock-Pot®. Ce sont généralement des haricots noirs et des haricots rouges en conserve. Le type de haricots en conserve demandé peut être emballé avec des piments, ajoutant un peu de goût et d’épices au plat. Les haricots sont ajoutés avec le liquide dans lequel ils sont emballés. Les haricots secs peuvent être trempés et utilisés, mais du liquide supplémentaire devra être ajouté au pot.
Des légumes tels que des poivrons verts, des oignons en dés et du maïs sont ajoutés à la casserole avec de la sauce ou du jus de tomate et tous les autres ingrédients et épices. Il est couvert et laissé cuire pendant plusieurs heures. Une fois la soupe taco Crock-Pot® cuite, elle peut être servie dans un bol avec tous les condiments traditionnels associés aux tacos ou au chili.