Le ragoût de poulet est un repas riche et copieux à base de bouillon et rempli de morceaux de poulet et de légumes assortis. Le riz, les pommes de terre ou les pâtes peuvent également être trouvés dans la plupart des ragoûts. Le ragoût est considéré comme un repas à une casserole car une seule casserole est utilisée pour le cuire du début à la fin. Il peut être cuit pendant plusieurs heures sur la cuisinière ou dans une mijoteuse.
Beaucoup de gens se demandent quelle est la différence entre la soupe et le ragoût. Bien qu’ils soient très similaires, le ragoût est généralement plus riche et plus épais et contient plus d’ingrédients que la soupe. De même, la soupe est souvent servie avant un repas, mais en raison de sa consistance, le ragoût est généralement la partie principale du repas.
Les ragoûts en conserve sont facilement disponibles dans les épiceries et ne nécessitent que d’être chauffés avant de pouvoir être mangés et appréciés. Le ragoût de poulet fait maison, cependant, utilise des ingrédients frais qui peuvent être personnalisés selon les goûts et les aversions du cuisinier et sont assez simples à préparer. L’inconvénient des ragoûts faits maison est qu’ils doivent être cuits pendant plusieurs heures pour que le poulet soit bien cuit et que toutes les saveurs se mélangent.
Il existe de nombreuses méthodes différentes pour faire du ragoût de poulet, et un certain nombre de recettes différentes sont disponibles dans les livres de cuisine et en ligne. La méthode de base consiste à ajouter du poulet, des assaisonnements et des légumes à de l’eau, du bouillon de poulet ou du bouillon, puis à chauffer jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit. Le poulet est ensuite retiré, désossé et déchiqueté ou coupé en morceaux et remis dans le bouillon. Des légumes supplémentaires sont ensuite ajoutés et le ragoût continue de cuire jusqu’à ce que les saveurs de tous les ingrédients aient eu le temps de se combiner.
Le céleri, les carottes et les oignons sont des aliments de base dans la plupart des ragoûts et sont généralement ajoutés au début du processus de cuisson. Les autres légumes que l’on trouve souvent dans le ragoût sont les pois, le maïs, les haricots verts et les champignons. N’importe quel légume peut être mis dans le ragoût selon les préférences. Une partie de ce qui fait du ragoût de poulet un repas copieux est que, en plus du poulet et des légumes, le ragoût contient généralement une sorte d’amidon. Les pommes de terre, le riz et les pâtes de petite taille sont parmi les plus courants, mais les haricots sont aussi parfois utilisés.
Le ragoût de poulet peut être servi avec de la salade, du pain ou des craquelins. Croûtons et fromage râpé ou râpé sont d’autres accompagnements possibles. Un bol à pain est une façon unique de servir le ragoût car le convive peut manger le bol avec le ragoût.