Faire de la nourriture dans une mijoteuse est un moyen pratique de commencer le dîner le matin et de le préparer le soir. Certains mets se prêtent à ce type de cuisson, et un braisé Crock-Pot® avec légumes en fait partie. Comme un rôti traditionnel, ce repas est composé de relativement peu d’ingrédients, notamment de la viande et une variété de légumes. Certaines recettes peuvent nécessiter l’ajout d’herbes et d’épices ainsi que de bouillon ou d’un autre liquide pour aider à la cuisson et à la saveur.
En plus de l’avantage de pouvoir cuisiner un repas tout en faisant autre chose, faire du rôti Crock-Pot® avec des légumes a aussi d’autres avantages. Beaucoup de gens aiment le fait que l’utilisation d’une mijoteuse permet d’utiliser à peu près n’importe quel type de rôti. Les coupes de viande peu coûteuses qui peuvent être trop dures à manger lorsqu’elles sont cuites à l’aide d’autres méthodes sont délicieuses lorsqu’elles sont cuites dans un Crock-Pot®. Les longues heures de cuisson à très basse température permettent à la viande de devenir extrêmement tendre.
Lorsque vous préparez un rôti Crock-Pot® avec des légumes, il est important de réfléchir aux types de légumes qui sont inclus. Techniquement, n’importe quel type de légumes peut être ajouté au mélange lors de la préparation d’un rôti Crock-Pot® avec des légumes, mais en réalité, certains types fonctionnent mieux dans une telle recette que d’autres. Les légumes couramment utilisés comprennent les oignons, les champignons, les carottes et les pommes de terre. D’autres finissent par devenir mous et pâteux s’ils sont laissés à cuire dans la cuisinière toute la journée.
Même ainsi, il est possible d’ajouter une variété de légumes au Crock-Pot® sans qu’ils ne deviennent trop mous s’ils sont ajoutés tard dans le processus de cuisson. Pour de nombreuses personnes, cela signifie les ajouter après le travail, mais quelques heures avant le dîner. Bien que le maïs et les pois, entre autres, puissent être ajoutés au repas de cette façon, en règle générale, les gens n’utilisent que les aliments qui peuvent être cuits toute la journée avec la viande.
Lorsque vous préparez un rôti Crock-Pot® avec des légumes dans une mijoteuse, il est important de toujours ajouter du liquide. Une certaine quantité d’eau va cuire à partir de la nourriture, mais couvrir la nourriture avec de l’eau ou du bouillon est un aspect important du bon fonctionnement de la cuisson lente. Lorsque la nourriture est placée dans la casserole, elle est également souvent superposée, de sorte que les légumes sont placés, puis la viande, puis plus de légumes, puis l’assaisonnement, puis tout est recouvert de liquide. Le résultat final est une nourriture tendre qui a toutes les saveurs mélangées et qui est prête avec un minimum de problèmes à la fin de la journée.