Un traiteur est une personne qui cuisine et prépare de manière professionnelle des plats pour des fêtes, des mariages et d’autres événements. Si vous envisagez de choisir un traiteur pour votre événement, vous voudrez peut-être tenir compte de plusieurs facteurs.
Tout d’abord, quel type d’événement allez-vous organiser ? Ceci est important car vous ne sélectionneriez pas un traiteur spécialisé dans les anniversaires d’enfants pour un mariage. Différents traiteurs ont différents domaines d’expertise. Embaucher quelqu’un de célèbre pour ses plateaux de charcuterie est bien pour une fête décontractée sur le pont de l’arrière-cour, mais probablement pas ce que vous voulez pour un dîner élégant. Décidez du thème de votre événement avant de commencer à chercher un traiteur.
Votre deuxième considération devrait être le budget. Non seulement vous voulez embaucher le meilleur traiteur du coin, mais vous voulez aussi le meilleur traiteur que vous pouvez vous permettre. Ne dépassez pas le budget cependant; vous y trouverez de bons traiteurs disponibles dans toutes les gammes de prix. Afin d’obtenir une estimation juste d’un traiteur, vous devrez fournir les informations suivantes : date, type d’événement, type de menu que vous avez en tête et nombre approximatif d’invités.
La plupart des traiteurs vous feront goûter quelques-unes de leurs spécialités afin que vous puissiez choisir celui dont vous préférez la nourriture. Bien qu’être un bon cuisinier soit probablement la principale raison d’engager un traiteur en particulier, votre travail n’est toujours pas terminé. En plus d’être en mesure de préparer adéquatement la nourriture, votre traiteur doit également être un homme d’affaires debout. C’est une bonne idée de demander des références, et pas seulement une ou deux.
Il est important de recevoir des recommandations car vous voulez vous assurer que le traiteur que vous choisissez se présentera à votre événement, surtout si vous laissez un acompte. Il est également important de vérifier auprès du service de santé local et de s’assurer qu’il n’y a pas eu de plaintes concernant la manipulation dangereuse des aliments. Le traiteur doit avoir tous les permis appropriés et être en mesure de les produire pour votre examen. Elle et son personnel doivent s’habiller d’une manière appropriée à votre événement et se comporter comme des professionnels. Enfin, vous voudrez vérifier auprès du Better Business Bureau pour vous assurer qu’il n’y a pas eu de plaintes.
Cela peut sembler beaucoup de travail juste pour embaucher quelqu’un pour fournir de la nourriture pour votre événement. Cependant, si l’on considère la santé et le plaisir de vos invités comme un facteur majeur, c’est du temps bien dépensé.