Les produits à grains entiers sont offerts dans une variété de types différents. Cela comprend les collations à grains entiers, les produits de boulangerie, les pâtes, les produits pour le petit-déjeuner et les desserts, et même les boissons. Les produits alimentaires à grains entiers ne doivent pas être confondus avec des produits qui ne contiennent que des quantités limitées de céréales. Pour qu’un produit porte l’étiquette de grains entiers aux États-Unis, la Food and Drug Administration (FDA) des États-Unis exige que plus de la moitié de son contenu soit constitué de grains entiers. Les produits à grains entiers sont fabriqués à partir de grains dont les fibres et les nutriments sont intacts et qui n’ont pas été raffinés ni transformés.
Il existe un certain nombre de différents types de produits à base de grains entiers utilisés comme aliments pour le petit-déjeuner. Ils vont des céréales aux pains. La farine d’avoine est un produit de petit-déjeuner courant qui est également un grain entier. Il peut être consommé comme céréale ou combiné avec du blé entier pour faire des muffins, des bagels ou des crêpes. Le blé soufflé est un produit à grains entiers qui est également une céréale de petit-déjeuner courante. Le son d’avoine est une autre option céréalière polyvalente qui peut être consommée comme céréale ou utilisée pour créer des produits de pain pour le petit-déjeuner.
Les personnes qui souhaitent inclure des produits à base de grains entiers dans leur alimentation peuvent choisir parmi une vaste sélection de grignotines. Cela leur permettra de faire des choix sains sur ce qu’ils mangent entre les repas. Les barres granola, les gâteaux de riz brun et les craquelins de seigle ne sont que quelques-uns des choix de produits à grains entiers disponibles. Le pop-corn est un autre grain entier qui constitue une collation saine lorsqu’il est consommé sans additifs tels que le beurre.
Les pâtes à base de grains entiers constituent un autre type de produit alimentaire sain. Bien que la plupart des pâtes soient fabriquées à partir de grains raffinés, les macaronis, les linguines, les spaghettis et pratiquement tout autre type peuvent être préparés à partir de grains entiers. Le yaki udon est un type de nouilles japonaises à grains entiers à base de sarrasin.
Les grains entiers sont également très présents dans les produits de boulangerie. Le pain est un produit alimentaire courant dans le monde entier. Lorsqu’il est fait avec des ingrédients de grains entiers, il est plus nutritif et rassasiant que le pain blanc et d’autres produits à base de farine transformée. Autres types de produits de grains entiers cuits au four pouvant être préparés avec de la farine de blé entier, notamment des petits pains, des biscuits et même des brownies.
Les boissons ne sont généralement pas considérées comme un produit à grains entiers, mais certaines boissons entrent dans cette catégorie. Certains substituts du lait sont fabriqués à partir de riz brun. Ceci est destiné aux personnes intolérantes au lactose et potentiellement allergiques aux produits à base de soja. Cependant, tous les laits de riz ne sont pas considérés comme des grains entiers et il faut veiller à ce qu’il s’agisse d’une boisson de riz brun à grains entiers.